【DEAN&DELUCA活用レシピ】鶏もも肉のセミドライトマトクリームソース

DEAN&DELUCAのセミドライトマトを使った、
アメリカンイタリアン風のクリームソースレシピ。
家にあるだけで料理の幅が広がる便利な一品です。

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📝 材料（1人分）
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・鶏もも肉 1枚
・にんにく 1片
・セミドライトマト 5個
・白ワイン 30g
・生クリーム 100g
・粒マスタード 25g
・バジル 5枚
・塩、胡椒 適量
・水 調整用

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👨‍🍳 作り方
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1. 鶏もも肉を一口大にカット、塩胡椒で下味
2. にんにくをみじん切りに
3. セミドライトマトを半分にカット（オイルは切る）
4. フライパンで鶏肉を皮目から中火でじっくり焼く
5. 余分な油をキッチンペーパーで取る
6. にんにくを加えて軽く炒める
7. セミドライトマトを加える
8. 白ワインを加えてアルコールを飛ばす
9. 生クリームを加えて煮詰める
10. 粒マスタードを加える
11. 水で濃度を調整
12. バジルを加えて軽く火を通す
13. 鶏肉を戻して絡める
14. 皿に盛り、チーズと黒胡椒をかけて完成

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✨ ポイント
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✓ セミドライトマトのオイル漬け（約1,800円）は1本で5〜7回使える
✓ 鶏肉は皮目から中火でじっくり焼くとジューシー
✓ 余分な油を取ることでクリームソースが分離しない
✓ 白ワインがない場合は日本酒や水でもOK
✓ 粒マスタードがクリームソースのアクセントに
✓ 仕上げのバジルで香りが一気に華やかに
✓ ご飯にかけても美味しい

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🔪 使用調理器具
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・Meyer（マイヤー）フライパン
・Cole & Mason（コール&メイソン）ペッパーミル

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🛒 使用食材
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【DEAN&DELUCA セミドライトマトのオイル漬け】

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📚 紹介した本
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『DEAN&DELUCA プリペアードフードクックブック』
https://x.gd/UsllB

DEAN&DELUCAの人気デリメニューを自宅で再現できる
公式レシピブック。料理とレシピが同じページで見やすく、
料理好きの方におすすめの一冊です。

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⏱ タイムスタンプ
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00:00 オープニング・今日の料理紹介
01:16 レシピ説明・材料紹介
03:20 調理スタート・DEAN&DELUCAについて
06:41 フライパン・ペッパーミル紹介
08:50 レシピ本の紹介
10:10 ニューヨーク修行時代の話
13:25 ソース作り・仕上げ
16:42 完成・盛り付け・試食

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🏢 DEAN&DELUCAについて
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1919年創業のニューヨーク発グルメストア。
創業者の横川さんは元々デザイン屋さんで、
雑誌「AXIS」やインテリアショップ「CONNECT」なども手掛ける。
世界約60カ国で展開し、デザイン性と品質の高さで
プロから家庭まで幅広く愛されるブランド。

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