後藤シェフが教えるめちゃうま洋風肉じゃが

皆様、あけましておめでとうございます！本年もTHE MEATERSをよろしくお願い致します。
2026年も今日から使えるアメリカンビーフ、アメリカンポークの絶品レシピを2人のスターシェフが考案します！
料理の初心者〜中級者でも簡単にできるレシピばかり。｜この動画で【アメリカンビーフのおいしくてカンタンな活用レシピ】が分かります。

今回はお正月明けに食べたいちょっと変わった洋風肉じゃが！
トマトとバター、コンソメを使い、肉じゃががエレガントな味わいに大変身！後藤シェフ考案のレシピをぜひ作ってみてくださいね♪


— 材料 —
アメリカンビーフバラスライス　150g
じゃがいも　1個
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
しめじ　50ｇ
トマト　1個
オリーブオイル　大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ　大さじ2
日本酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
コンソメキューブ　1/2個
水　300cc
バター　5g
きぬさや お好みの量


— 作り方 —
① 牛バラスライス、野菜は玉ねぎは大きめのくし切り、にんじん、じゃがいもは乱切り、しめじはひと口大、トマトは角切りにカットする。
② フライパンでアメリカンビーフバラを炒め、片面にしっかり焼き色を付けたらとりだす。
③ 新しくオリーブオイルをひき、野菜を加え、こんがりと炒める。その際、野菜の水分を引き出すために軽く塩をするとよい。
④ ②を戻し入れ、日本酒を加えアルコールを飛ばす。
⑤ みりん、しょうゆ、砂糖、コンソメキューブ、水を加え、10分ほど煮込む。
⑥ 味が整ったら、トマトの角切り、バターを加え仕上げる。お好みできぬさやを乗せて完成。



— 目次（チャプター） —
00:00 オープニング
00:50 今日の材料
00:56 手順①【アメリカンビーフ、野菜のカットの仕方】
02:07 手順②【アメリカンビーフの焼き方】
02:44 手順③【野菜の焼き方】
03:38 手順④【野菜が入ったフライパンにアメリカンビーフを戻す】
03:48　手順⑤【味付け】
04:53　手順⑥【仕上げ】
05:35 実食＆まとめ

— シェフ・クレジット —
恵比寿【AMOUR】後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら
   / @chef.yusukegoto  

三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら
   / @kazpeanuts  

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