じっくり煮込んでトロットロ！笠原流【牛すじ煮】の作り方

笠原流の「牛すじ煮込み」をご紹介。
煮込む時間はかかるけど、その分美味しさは間違いなし！
お時間がある時に、ぜひお試しください！

↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
   / @sanpiryoron  

↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓
https://www.sanpi-ryoron.com/contactf...

↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓
https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/


■牛すじ煮（3〜4人前）

【材料】
牛すじ 約500g、玉ねぎ 2個、長ねぎ 1/3本、こんにゃく 1枚、焼き豆腐 1丁

A（水 1200cc、酒 200cc、だし昆布 5g）

B（醤油 150cc、砂糖 大さじ4）

【作り方】
① こんにゃくは一口大に切って
　 水から下茹でして、5分ほど茹でたらザルに上げる。
② 牛すじは鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ火にかけ
　 沸いたら弱火にして20分ほど茹でる。
③ 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
　 長ねぎは白い部分を小口切りにして
　 水にしばらく浸けて水気を切り
　 青い部分は薄切りにしておく。
　 玉ねぎも薄切りにする。
④ ②の牛すじを水で洗い
　 水気を切って一口大に切る。
⑤ 鍋に牛すじ、玉ねぎ、長ねぎの青い部分を入れて
　 Aを加えて火にかけて
　 沸いたらアクを取って
　落とし蓋をして弱火で1時間ほど煮る。
　 ※途中で水が減ったら足す
⑥ 昆布を取り出し
　 B、下茹でしたこんにゃくを加え
　 落とし蓋をして弱火で30分ほど煮る。
⑦ お好みで砂糖(約大さじ1)を加え
　 豆腐を加えて弱火で10分ほど煮る。
⑧ 器に盛り、長ねぎの白い部分をのせる。


【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/

【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_off...

【賛否両論 TikTok】
  / sanpiryoron_official  

賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/

#牛すじ #牛すじ煮込み #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ