Buddha Bowl | Gesundes Meal-Prep Rezept

Die Buddha Bowl ist eins dieser Rezepte, das ihr unbedingt in eure Rezepte Sammlung mit aufnehmen solltet! Sie ist wahnsinnig lecker, denn man kann sie sich individuell auf den eigenen Geschmack anpassen und sie lässt sich super als gesundes Meal Prep Rezept vorbereiten. Zudem ist sie auch noch vegan! Getoppt wird sie mit einer simplen, aber genialen Tahin
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📓 REZEPT:
2 rote Zwiebeln
1 Süßkartoffel
1 Dose Kichererbsen (400 g Füllgewicht)
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Prise Chilipulver
Salz & Pfeffer
½ Brokkoli (frisch oder TK)
200 g Tempeh
1 Rote Beete
1 Avocado
Eine Hand voll Babyspinat

Sauce:
1 EL Tahin
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½ Zitrone
Spritzer Agavendicksaft
Prise Salz

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#LetsCook #MealPrep #BuddhaBowl

0:00 Buddha Bowl ist meine Lieblings-Bowl!
1:04 Rote Zwiebel schneiden
1:22 Süßkartoffel in Stücke schneiden (falls nicht Bio: Vorher schälen)
2:52 Süßkartoffel mit Zwiebel auf ein Backblech geben, Öl & Salz dazugeben
3:05 20min bei 200° Umluft backen
3:50 Kichererbsen mit Öl, Salz, Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen
5:15 Kichererbsen bei geringer Hitze braten
5:44 Brokkoli blanchieren in gesalzenem Kochwasser
6:39 Tempeh klein schneiden
7:46 Tahin
https://amzn.to/3GsrLKG (*) mit Agavendicksaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen
10:06 Tempeh knusprig braten
11:06 Rote Beete schneiden (wenn ihr habt, mit Handschuhen!)
11:44 Avocado in Scheiben schneiden
12:45 Alles mit dem Babyspinat anrichten