Jež torta za 4. rođendan kanala!

Simpatičnu jež tortu smo napravile za 4. rođendan kanala, a posvećujemo je svima vama fenomenalnim ljudima i dragim gostima u našoj virtuelnoj kuhinjici. Čitajući redovno vaše komentare i komunicirajući sa vama, koje i ne poznajemo, zaista mnogo učimo od vas. Zbog mogućnosti lakog, iako virtuelnog, kontakta socijalne mreže su fenomenalno mesto, jer svako od nas može i ima priliku da nauči nešto novo, da proširi svoje gledište, da razmišlja na drugi način.

Fenomen socijalnih mreža je jako lepo opisala prof.dr. Oliveru Vuković iz podkasta Dva i po psihijatra, koja kaže:
“Socijalne mreže su kao vatra – možemo da se zagrejemo ili da izgorimo na plamenu vatre. Tako isto i socijalne mreže – možemo da se otrujemo i kontaminiramo tuđom agresijom, a možemo da se oplemenjujemo jer imamo fenomenalnu mogućnost da upoznajemo neke drugačije ljude sa kojima nikada u životu ne bismo imali kontakt”.

Čokoladna jež torta ima zanimljiv izgled i namenjena je uglavnom za dečije rođendane, mada može da doprinese malo drugačijem štimungu i kod svih drugih proslava. Biskvitne kore sa orasima, bogat čokoladni fil od celih jaja i bodlje ježa od blanširanih badema.
Biskvit se lako pravi, brzo peče u velikoj tepsiji od šporeta, brzo hladi i onda se isecaju parčad prema šemi koju imam još iz vremena kada su deca bila jako mala i kada smo te mustre pažljivo razmenjivali.

Fil od jaja kuvanih na pari je možda malo zahtevniji, ali prilično uobičajen kod većine torata, da ga svako ko ceni domaće sastojke i čist i pun ukus vremenom savlada. Od kako su deca porasla ja volim da u fil dodam i malo kafa, ukusa radi a i da se dodatno istakne ukus čokolade.
Torta se lako pravi, mada ne izgleda tako, manje je slatka od većine torti, sočna, čokoladna, napravljena od pristupačnih sastojaka, a simpatičnog i potpuno drugačijeg izgleda u odnosu na klasične okrugle i pravougaone torte.

Jež torta

Sastojci:
Kora:
8 žumanaca,
200 g (8 kašika) šećera
200 g mlevenih oraha
50 g (4 kašike) skroba (brašna)
10 belanaca

Fil:
5 celih jaja
2 žumanceta
200 g (8 kašika) šećera
125 g neutralne ili slatke pavlake
150 g crne čokolade
250 g putera
2-3 kašike prah šećera

Bodlje:
70 g badema, blanširanih ili listića badema

Priprema:
Biskvitna kora:
Umutiti penasto žumanca sa polovinom šećera pa dodati orahe pomešane sa brašnom i pažljivo promešati.
Belanca umutiti sa preostalim šećerom do čvrstih vrhova pa ih lagano umešati sa žumncima. Biskvit sipati u veliku tepsiju od rerne, obloženu papirom za pečenje koji je premazan puterom.
Peći na 175 stepeni sa ventilatorom 12 minuta ili na 200 stepeni bez ventilatora oko 15 minuta.

Fil:
Jaja, žumanca i šećer malo umutiti, dodati pavlaku i staviti na paru da se kuva oko 10 minuta (do 77-78 stepeni (dno činije 82-85 stepeni)). Kada je gotovo skinuti sa pare, malo prohladiti pa dodati naseckanu čokoladu i izmešati da se čokolada otopi i umeša u fil. Sipati u široku posudu, prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se hladi.
Puter penasto umutiti sa prah šećerom ša dodati ohlađen čokoladni deo i sve dobro umutiti.

Bodlje:
Bademe popariti i oljuštiti. Svaki badem iseći na 6-8 delova po dužini.
Ili koristiti gotove listiće badema.

Sastavljanje:
Poredjati krojeve preko pečenog biskvita, tako da svi stanu. Iseći nožem delove po mustri.
Veličine delova su sledeće: 28x19; 25x16; 22x13; 19x10;15x7; 12x4

Ove krojeve možete sačuvati i koristiti za sledeću tortu.
Prvo staviti najveći deo, preko premazati filom, zatim manji deo i ponovo premazati filom...i tako redom dok se ne utroše svi delovi od biskvita i sav fil. Ježa takodje premazati i spolja celog sa filom.
Staviti pripremljene bodlje od badema a njušku i oči ježa napraviti od čokolade.

Instagram:   / bubinsvetnatacni  
za saradnju: [email protected]

PRIJATELJI KANALA:
♥♥♥♥♥ Vesna Weiß
♥♥♥♥ Nena (Trifon)
♥♥♥ Gordana Radojicic
♥♥ Teodora Stankovic
♥ Mirjana Peric

Doris Huremovic
, Zlata Vrapčenjak, Đorđe Dedić, Dragan Bogunovic, Lazar Boskov
, Masa Dobrijevic
, Milica Balmazovic
, Milana Kecman, Mira Radic, Emil Pavlov, Nataša Ilić, Marijana Rankovic
, Ja Niprija
, Ana Domazetovic, Dusana Trifković
, Gordana Vlakeska, Darinka Kajganic
, Dragica Katanić
, Olivera Plavsic, Marijana Kelava
, Slavica Budimac
, Zdravko Ilic, Sonja Basaric
, Milica Mutic, Milica Jakovljević
, Ana Piragić, Ana-Marija Korkanovic
, Zorica Filipovic
, Suzana Vasic

Super Thanks:
Sasho Martinovski, Slobodan Masic
, Grada Gajin
, Aleksey Rezantsev
, Slavica Budimac, Anita Popovic, George Dedic
, Julijana Stijovic, @polaurekulture
, Ana Golusin
, @Jekica987, @krushkash
, Mirka Nikolovski, @MrGood7571
, @jasamniprija4002, @v.r.2834





Hvala na podršci!