【食欲全開】女医が作る美味しすぎる秋の激ウマ晩ごはん

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こんにちは。

女医の日常です。


今回は秋にぴったりな最高の夕ご飯をご紹介します。


参考になれば嬉しいです。


キッチン用品を紹介した動画はこちら↓
   • 【女医のキッチングッズ】多忙な女医がヘビロテする効率的でスタイリッシュなキッチンアイ...  




【今回の動画に出来てきた料理のレシピ】

■＜＜サバ缶のキムチ和え＞＞
サバ缶（水煮）　1缶
キムチ　適量
白いりごま　適量
韓国海苔　適量
ごま油　適量

① サバ缶の汁気を切って、ほぐす。
② ①にキムチとお好みでごま油を入れて、和える。
③ お皿に持って、白いりごまと韓国海苔をかける。

■＜＜鮭のなめこおろしあんかけ＞＞
生鮭　人数分
大根　　15cmくらい
なめこ　1袋くらい
＜調味料＞
醤油　　大さじ1
顆粒だし　小さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
すりおろししょうが　お好みで

① 大根おろしを作り、少し汁気を切っておく。
② 鮭に軽く塩こしょうをして、蒸し焼きにする。
③ 小鍋に水100mlと調味料を入れ、沸騰させる。
④ ③に、大根おろしとなめこを入れ、弱火で3分程度温める。
⑤ 鮭が焼けたらお皿に盛り、④をかけて完成。

■＜＜さつまいもと鶏肉の甘辛炒め＞＞
さつまいも　1本
鶏もも肉（胸肉でも）　1枚
顆粒だし　小さじ1
片栗粉　大さじ1
小ネギ　適量
＜調味料＞
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ2
マヨネーズ　小さじ1
水　大さじ1

① さつまいもはよく洗い、一口大に切って水にさらしておく（10〜15分程度）。
② 調味料を混ぜておく。
③ 鶏もも肉も一口大に切って、顆粒だしを加えてよくもみ込む。
④ ②に片栗粉を入れ、もみ込む。
⑤ ①の水を少し残る程度に切って、レンジでチン（600wで5分）。
⑥ 鶏もも肉をしっかり焼き、焼けたら④で柔らかくしたさつまいもを加え、油が全体に回ったら②の調味料を入れる。
⑦ 全体を混ぜたら蓋をして10分くらい蒸し焼き。最後にもう一度全体を混ぜ合わせ、お皿に盛ったら小ネギを散らす。

■＜＜ナスと牛肉の味噌炒め＞＞
ナス　2〜3本
オクラ　1袋
パプリカ　1個
牛肉の切り落とし　200g
ごま油　大さじ1〜2
＜調味料＞
味噌　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
顆粒だし　小さじ1
ニンニクチューブ　少量

① ナスを乱切りし、水に浸けてアク抜きする。
② オクラを茹でて、適当な大きさに切る。パプリカも食べやすい大きさに切る。
③ 調味料を混ぜておく。
④ フライパンに水気を切ったナスを入れ、少し焦げ目がつくくらいまで焼いたらごま油を回し入れる。
⑤ 牛肉を入れさらに炒め、牛肉の色が変わったら③の調味料を入れて全体になじませる。
⑥ 最後にパプリカと茹でたオクラを入れ、ひと混ぜしたら完成。

■＜＜椎茸のグリル＞＞
椎茸（なるべく傘が平たいものが良い）　食べたいだけ
ニンニク　適量
マヨネーズ　適量
醤油　適量

① 椎茸の石づきを切り落とす。
② ニンニクをスライスする。
③ 椎茸をひっくり返して、傘の部分に①のニンニクを並べる。
④ マヨネーズを回しかける。
⑤ トースターで6〜7分焼く（椎茸の傘が汗をかくまで）。
⑥ 醤油を回しかけて完成。




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