安くて簡単で激ウマ!!4人の子どもを育てる女医の晩ごはん

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こんにちは。

女医の日常です。


今回はとにかく簡単かつ安く済ませることの出来る料理をご紹介します。


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   • 【女医のキッチングッズ】多忙な女医がヘビロテする効率的でスタイリッシュなキッチンアイ...  




【今回の動画に出来てきた料理のレシピ】

■＜もやしと豚バラのレンチン＞
もやし　1袋
豚バラ　300gくらい
ねぎ　適量（今回は長ネギでしたが、万能ネギでも）
塩胡椒　適量
ポン酢　適量

①もやしを皿に盛る。
②もやしの上に豚バラ肉を隙間ができないように並べる。
③全体に塩胡椒をかける。
④③にふんわりラップをかけ、600Wで5〜6分レンチンする。
⑤ネギをふりかけ、ポン酢をかけて完成。

■＜肉じゃが＞
合挽肉　200g
新じゃが　大2個
新玉ねぎ　中2個
にんじん　1/2本
酒　大さじ2
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ3
みりん　大さじ1

①新じゃがはよく洗い、皮付きのまま一口大にカット。新玉ねぎも一口大に、にんじんは小さめの乱切りに。
②フライパンを熱して、合挽肉をポロポロになるまで炒める。（テフロン加工のフライパンであれば油は不要。）
③野菜を入れて、全体に油が回るくらいまで炒める。
④砂糖と酒を入れ、よく混ぜてから蓋をして弱火で5〜6分火を通す。
⑤醤油を加えて混ぜたら、再び蓋をして弱火で10〜15分煮る。
⑥仕上げにみりんを入れ、よく混ぜながら2〜3分煮たら完成。

■＜こんにゃくとエリンギ炒め＞
こんにゃく　1枚
エリンギ　1パック
【調味料】
酒　大さじ3
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
鶏ガラ粉末　小さじ2

①こんにゃくはスプーンで一口大に、エリンギは縦半分に切ってから適当な大きさに乱切り。調味料を混ぜておく。
②フライパンを熱し、油は引かずにこんにゃくを炒める。こんにゃくがキュルキュルなりますが、焦げるくらいまでしっかり炒める。
③こんにゃくがよく炒まったら油を少し入れ、エリンギを加え、さらに炒める。
④調味料を加え、水分が飛ぶまで炒める。
⑤最後にごま油を香り付け程度に回し入れ、完成。

■＜ぶりの照り焼き＞
ぶり　4切れ
【調味料】
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ3
水　大さじ2

①ぶりに塩を振り、20分程度置いたら水分をよく拭き取る。調味料を混ぜておく。
②フライパンに油を熱し、ぶりを焼く。（盛り付けて表になる方から焼く。）
③8割くらい火が通ったら、ひっくり返して調味料を入れる。少し煮詰めて出来上がり。

■＜ブロッコリーのサラダ＞
ブロッコリー　1株
ツナ　1缶
コーン　適量
【調味料】
マヨネーズ　大さじ2〜3
めんつゆ　大さじ1
塩胡椒　お好みで

①ブロッコリーを洗い、茹で、冷ましておく。（今回は蒸しました。）
②調味料を混ぜ、そこにブロッコリーと油切りしたツナとコーンを入れ、和える。完成。



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