Китайский ЛУННЫЙ Пирог

Лунный Пирог

Делюсь с вами Традиционным Рецептом Китайского Лунного Пирога (или Лунных Пирогов) - Юэбин - со Сладкой Пастой из Красной Фасоли. Я надеюсь, что это подробное пошаговое видео рецепта лунного пирога поможет вам освоить процесс приготовления лунных пирогов с легкостью!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 лунных пирогов):
Тесто:
255 грамм муки
135 грамм золотого сиропа, инвертного сиропа, или мёда
60 грамм арахисового масла (можно использовать другое масло но с арахисовым маслом вкус более традиционный)
3 ч.л. щелочной воды

Начинка:
1200 грамм сладкой пасты из красной фасоли (смотрите ниже рецепт как приготовить пасту самим)
5 ст.л. арахисового масла (можно использовать другое масло но с арахисовым маслом вкус более традиционный)

Состав для смазки:
1 яйцо (только желток)
1 ст.л. воды

КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКУЮ ПАСТУ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ САМИМ:
Замачиваем 900 граммов бобов Адзуки в воде не менее чем 2 часа. Промываем и сливаем воду. В большой кастрюле доводим до кипения 950 мл воды. Добавляем фасоль и варим на слабом огне в течение 2 часов, добавляя по 140 мл воды каждые 30 минут. Бобы должны стать мягкими. Увеличиваем огонь и варим 15 минут, постоянно помешивая, до частичного загустения. Добавляем 300 граммов сахара и пюрируем до однородной массы используя блендер, кухонный комбайн или толкушку. Дальше следуем рецепту лунных пирогов.

ГДЕ ПРИОБРЕСТИ НАБОР ШТАМПОВ:
Штампы можно приобрести в Азиатских магазинах. Я использовала большой круглый штамп из этого набора: https://www.amazon.com/Lost-Mid-Autum...
Если нет возможности приобрести штампы, то лунные пироги можно выпекать в силиконовых формах для выпечки кексов.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ на мой КАНАЛ! Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ для НОВЫХ РЕЦЕПТОВ:    / @dessertswithvioletta  

ИНСТАГРАМ ДЕСЕРТОВ:   / desserts_with_violetta  
ПЕРСОНАЛЬНЫЙ ИНСТАГРАМ:   / vella_vv  

Музыка:
Love's Amble - Placidic
The Flap of a Butterfly's Wing - Christian Andersen
Back to Beijing - Christian Andersen
Plastic Dragon - Jon Algar
Immovable As The Mountain - Yi Nantiro
The Way Of The Warrior - Yi Nantiro

#ЛунныйПирог #ЛунныйПирогРецепт