10분이면 완성하는 대파 듬뿍 초간단 얼큰 계란탕!

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📌 설명글

바쁜 아침,
10분이면 가능한 얼큰 계란탕
칼칼하고 시원한 맛의 얼큰 계란탕 레시피입니다.

대파 향을 제대로 살린 요리
기름에 향을 입히는 단계부터
맛이 달라지는 얼큰 계란탕이에요.

고춧가루는 약불에서 천천히.
타지 않게 볶는 게 포인트.
국물 맛이 깔끔해지는 얼큰 계란탕 레시피입니다.

계란 넣기 전에 간 먼저.
그래야 계란까지 간이 배요.
실수 없는 요리 순서 그대로 담았습니다.

계란은 바로 젓지 않기.
10~15초 기다리기.
몽글몽글한 식감의 얼큰 계란탕 레시피예요.

후추 톡톡,
참기름 몇 방울.
마무리까지 완벽한 얼큰 계란탕

추운 날,
감기 기운 있을 때
딱 좋은 따뜻한 요리
집에서 쉽게 만드는 얼큰 계란탕 레시피입니다.

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📌 재료 정리

계란 2개
대파 1대
양파 1/2개
마늘 2~3개
고춧가루 1큰술
식용유 2큰술
물 500ml
국간장 1큰술
멸치액젓 1/2큰술
치킨스톡 1/2큰술
후추, 참기름 약간

00:00 요리 소개 및 재료 손질

바쁜 아침 10분 만에 만드는 레시피 소개.

대파(2/3는 5cm 간격, 1/3은 고명용 채썰기), 양파(반 개 채썰기), 다진 마늘(반 큰술)을 준비합니다.

00:38 계란물 준비

계란 2개를 미리 풀어둡니다.

00:46 향신 기름 내기 (중약불)

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 대파, 양파, 다진 마늘을 넣어 타지 않게 볶으며 향을 입힙니다.

01:13 고추기름 만들기 (약불)

불을 줄이고 고춧가루 1큰술을 넣어 타지 않게 코팅하듯 볶습니다.

01:34 육수 끓이기 및 간 맞추기 (강불)

물 500ml를 붓고 끓으면 국간장(1), 멸치액젓(0.5), 치킨스톡(0.5)을 넣습니다.

부족한 간은 소금으로 맞추되, 계란이 들어갈 것을 고려해 살짝 짭짤하게 잡습니다.

02:08 계란물 넣기 및 조리 팁

약불로 줄인 뒤 계란물을 원을 그리며 넣고, 10~15초간 젓지 않고 기다려 몽글몽글한 식감을 살립니다.

02:24 마무리 및 완성

불을 끄고 후추와 참기름을 살짝 뿌려 완성합니다.


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