内層をボコボコにしたいときは？　生徒の個別指導からバゲット_ビアンキュイカルテ 4　

ビアンキュイでは上級者の皆さんやベーカリー開業希望者の皆さん向けに
児玉シェフの個別指導を含めたレッスン「ビアンキュイカルテ」を実施中です（2323年現在）。

内層で穴が大きくならないと悩んでいる生徒さん。児玉シェフの個別診断です。ごぞんじでしょうか？塩の入れるタイミングをかえるだけで内層が変わります。

▪ビアンキュイカルテの内容はこちら
https://biencuit.jp/campaign/a212/ind...

多くの生徒が参加されていますので、セミプロレベルの方が陥りやすいミスがたくさん発見できます。ここで少し皆さんにもおすそ分けです。
ボンヴィボンの児玉シェフに教えていただきます。

■ビアンキュイのレッスンサイトはこちら（会員制サイトになります）。
150種類以上のパンを一流のシェフが教える家庭製パンレッスンがご覧になれます。
https://biencuit.jp

■全国どこでもビデオで学べる一流シェフのパン教室のビアンキュイ。
セミプロやアマチュアだけではなく、全国のプロのパン職人も視聴しています。
【講師は業界で有名な一流シェフばかり】
・ブーランジェリーボンヴィボン　児玉圭介シェフ
・ぐるぐる＆メゾンデュパンクリハラ　栗原淳平シェフ
・ネモべーカリー根本シェフ
・ブーランジェリージャンゴ　川本宗一郎シェフ
・ブーランジェリーセイジアサクラ　朝倉誠二シェフ
・フランスアンジェで活躍中　成澤芽衣シェフ

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