بيتزا علي الطريقة الأمريكية بجبنة مطاطية بمكونات في كل بيت !!

شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40... لا تنسوا الاشتراك بالقناة و تفعيل جرس(🔔) الاشعارات ليصلكم كل فيديو جديد:
   / @mahamedeldeeb  
لمشاهدة المزيد من الفيديوهات
   • Uploads from mahamed eldeeb  
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️ المقادير
500جرام دقيق باستثناء دقيق الكحك والبسكويت يعني 4كوب
250ملي ماء دافئ اي يعني كوب لوبااستخدام الترمومتر
يصل من 30_37 مئوية لايقل عن ذلك بالأيدي فتكون دافئة
3جرام خميرة يعني معلقة صغيرة ممسوحة
7جرام ملح معلقة صغيرة مليانة شوية
20جرام سكر يعني معلقتين كبار
15جرام لبن بودرة معلقة كبيرة مليانة
1جرام محسن خبز اي ربع معلقة صغيرة غير متوفر استبداله بنقطة خل
20جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة لكي تعطي نعومة ونتيجة رهيبة العجينة أي قطعة بقد عقلتين صابع الاستبدال بالزيت

صلصلة بيتزا
ممكن تعملي
معلقة كبيرة بيوريه طماطم
2معلقة ماء
معلقة ريحان
نص معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقة صغيرة ملح
معلقتين صغيرين سكر
الحشو
جبنة موتزاريلا _طماطم _فلفل _زيتون
واي نوع مفضل ليكي فراخ_ استربس _جبن بس جمبري براحتك

اهم حاجة نسيت اقولها
معاكي حتة زبدة مسياحها بمعلقة ثوم مفروم لتمليع الطروف واعطاء النكهة المطلوبة

وزن العجين لصنية مقاس
30يساوي 410جرام
28يساوي 375جرام
24. يساوي من 175لحد 200وشوية كمان
التسوية
فرن سابق التسخين ولازم سخن جدا
علي اعلي درجة حرارة يعني 250مئوية
في الرف الأول
متاخدش وقت طويل علشان متنشفش وتفقد درجة الرطوبة
فوق هادي تحت عالي
تعرفي ازاي تخرجي الصنية تهزيها لقيتي البيتزا بتتحرك
فكدة تمام من تحت
لحد ما تاخد لون دهبي فاتح من فوق وخرجي