РУССКАЯ КУХНЯ "ТЕЛЬНОЕ ИЗ СУДАКА"

ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ
ДВА ВАРИАНТА

фарш рыбный - 900 г.
сухари панировочные - 100 г.
яйцо - 2 шт.
начинка:
грибы свежие - 500 г.
лук - 1 шт.
сливки 20% - 200 мл.
соль, перец
панировка,
панировочные сухари
мука
яйца

Приготовление:
Фарш смешать с яйцами, панировочными сухарями, солью, перцем.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с грибами.
Добавить слвики выпарить до загущения.
Далее:
1 вариант
формуем котлеты с начинкой, панируем в двойной панировке и жарим до готовности
2 вариант
готовый фарш выложить на пищевую пленку, разровнять в пласт, по центру положить начинку, свернуть рулет, завязать по концам пищевую пленку и варить на пару до готовности не менее 30 минут.


Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного!
Мы в Инстаграме @arya_rus_food
Ваша «Русская Дружина».

FISH BODY
TWO OPTIONS

minced fish - 900 g.
breadcrumbs - 100 g.
egg - 2 pcs.
filling:
fresh mushrooms - 500 g.
onion - 1 pc.
cream 20% - 200 ml.
salt pepper
breading
breadcrumbs
flour
eggs

Cooking:
Stuffing mix with eggs, breadcrumbs, salt, pepper.
Finely chop the onion and fry in vegetable oil along with mushrooms.
Add slwicks to evaporate until thickened.
Further:
1 option
form cutlets with filling, breaded in double breading and fry until cooked
Option 2
put the prepared meat on a plastic wrap, level it in a layer, put a filling in the center, roll a roll, tie a plastic wrap at the ends and steam for at least 30 minutes.