Roscón de Reyes casero súper tierno 🍊✨ | Receta fácil con Tangzhong (como de pastelería)

Hola amiga 🤍
Hoy te traigo la receta del Roscón de Reyes casero más tierno que vas a probar.
Sí… es 4 de enero, pero ya sabes: más vale tarde que nunca 😌✨

Este roscón queda esponjoso, aromático y jugoso, con una miga increíble, como de pastelería profesional, pero hecho en casa y sin complicaciones.
Te aseguro que el Día de Reyes todo el mundo te va a preguntar cómo lo has hecho.

El secreto está en el Tangzhong, una técnica japonesa que uso siempre que quiero masas tipo brioche ultra tiernas y duraderas.

👉 Proporción básica del Tangzhong:
• 1 parte de harina
• 5 partes de líquido

Puedes usarlo no solo para roscón, sino también para brioche, bollos y pan de molde. Marca un antes y un después, palabra.

📌 Los ingredientes y el paso a paso están en el vídeo, pero si tienes cualquier duda, déjamela en comentarios o escríbeme, que te leo.

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