Соус из зеленого перца - яркий острый соус на зиму

Соус из зеленого перца - яркий острый соус на зиму подойдет к мясу и рыбе.
Ингредиенты:
▢ зеленый сладкий перец - 1 кг,
▢ очищенный от семян,
▢ зеленое яблоко - 2-3 шт.,
▢ растительное масло - 100 мл.,
▢ зеленый острый перец - 2-4 шт,
▢ чеснок - 2 головки,
▢ кинза,
▢ петрушка по 1-2 пучка, или другая зелень на Ваш вкус,
▢ соль - 2 столовые ложки,
▢ сахар - 2 столовые ложки,
▢ карри и черный молотый перец по 1 чайной ложке,
▢ яблочный или винный уксус 6% - 5-6 столовых ложек.

Как приготовить соус из зеленого перца
▷ Сладкий перец нарезать кусочками, сложить в кастрюлю и влить масло, готовить на медленном огне до мягкости 20-25 минут. Если перец сухой или вялый можно добавить 100 мл воды.
▷ Чеснок, острый перец и зелень блендером измельчить до пюреобразного состояния.
▷ Когда перец размягчится измельчить его блендером и добавить зеленое пюре.
▷ Поставить обратно на плиту довести соус до кипения добавить соль, сахар и специи и проварить 10 минут, в самом конце влить уксус. Соус очень сильно булькает, как вулкан.
▷ Разложить соус по стерильным баночкам, перевернуть и укутать до оставить до полного остывания.
▷ Вкус соуса острый, терпкий, кисло-сладкий и благодаря яблокам имеет хорошую желеобразную консистенцию.
👍 Подойдет к рыбе, морепродуктам, мясу птицы и макаронам.

Всем вкусных заготовок!

Приятного аппетита!

Плейлист "Заготовки на зиму" https://bit.ly/3nDp9l4

Facebook   / dachasuper  

Приглашаю всех зрителей на мой новый канал "Рецепт за минуту от Юлии" с рецептами за 1 минуту, присоединяйтесь! https://bit.ly/3pNq4SE

#соус_из_перца #Соусиззеленогоперца #соусизперцаназиму #острыйсоусизперца #зеленыйсоус #соусизперцасзеленью #заготовкаизперца #соусназиму #заготовкиназиму #дачасупер #dachasuper