🔴สูตรปอเปี๊ยะสด สูตรไม่ใส่หมูตั้ง เคล็ดลับการทำน้ำราดปอเปี๊ยะสูตรโบราณเนื้อเนียนอร่อย มีวิธีทำง่ายๆ
Автор: Pitt kitchen
Загружено: 2024-03-29
Просмотров: 9446
🔴สูตรการทำปอเปี๊ยะสด
เคล็ดลับการทำน้ำปอเปี๊ยะสูตรโบราณ
เนื้อเนียนอร่อยมีวิธีทำง่ายๆ คุณก็ทำได้
✅️ #วัตถุดิบและส่วนผสมทำปอเปี๊ยะสด
-แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 1 กิโลกรัม
-ถั่วงอก 1/2 กิโล
-กุนเชียง 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็กตามยาว)
-ไข่ไก่ 6 ฟอง (ทอดเป็นแผ่นบาง)
-เต้าหู้ 2-3 ก้อน (หั่นเป็นเส้นยาว)
-เห็ดหอม 100 กรัม (สไลด์แผ่นบาง)
-แตงกวา 300 กรัม (หั่นเป็นเส้นยาว)
-ต้นหอม 500 กรัม (ใช้เป็นเครื่องเคียง)
-พริกชี้ฟ้าเขียวและแดง 200 กรัม
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
✅️ #วิธีทำน้ำราดปอเปี๊ยะสด
-น้ำ 1,200 ml.
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ (140 กรัม)
-น้ำมะขามเปียก 8 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรสครึ่งช้อนโต๊ะ
-ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
🔸ในขั้นตอนการต้มน้ำให้เดือด
นำเต้าหู้และเห็ดหอมลงในหม้อต้มด้วย
🔸ต้ม10-15นาที ตัดออก แล้วน้ำเต้าหู้ไปหั่นเป็นเส้นๆ
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
✅ #วิธีทำให้น้ำราดปอเปี๊ยะมีความข้นหนืด
-แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำ 150 ml
(สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้)
🔸ผสมกันให้เนื้อเนียน ให้แป้งละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อน
🔸ทยอยเทลงในหม้อให้เป็นสาย สำคัญคือต้องคนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน
🔸เมื่อเดือดแล้วยกลงจากเตา
เมื่อน้ำราดคลายความร้อนแล้ว จะมีความข้นหนืดขึ้น รสชาติก็จะออกเปรี้ยวหวานเค็มตาม
❣️ควรเลือกแผ่นปอเปี๊ยะแผ่นใหญ่ ใช้ 1 แผ่น ห่อปอเปี๊ยะสด 1 ชิ้น ใส่ถั่วงอก เต้าหู้ เห็ดหอม แตงกวา กุนเชียง ไข่ฝอย ม้วนแผ่นแป้งบีบให้ไส้แน่น ตัดเป็นชิ้นพอคำ แล้วรีบใส่กล่องภาชนะปิดฝา เพื่อไม่ให้แป้งแห้งและแข็งกระด้าง
❣️เสิร์ฟคู่กับต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ตักน้ำราดปอเปี๊ยะแยกใส่ถุงเล็กๆไว้พร้อมกับมัสตาร์ดให้ลูกค้า กินคู่กับมัสตาร์ดมันยิ่งอร่อยขึ้นนะคะ
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
Contact...
Line id. pk1977pk
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: