Greek Easter Bread aka Lambropsomo or Lambrokouloura - Λαμπρόψωμο ή Λαμπροκουλούρα

Greek Easter Bread aka Lambropsomo or Lambrokouloura
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒
14-16      10 min + 1h 15min wait

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒
40 min. Easy-moderate

Lambropsomo is a traditional bread that Greek people usually prepare on Holy Thursday to consume on Holy Saturday Midnight Dinner and/or the celebratory Easter Sunday lunch.
It is not a common bread! Instead it is something between a bread and Tsoureki. It's usually large and round with some elaborate garnishing on top. It also contains aromatic spices: Mahlep, Mastiha and Anise, making it really stand out from other breads.
Lambropsomo is the best centerpiece for your Easter table and I have so many fond memories of my Father breaking bread on this holy celebration.
Try my recipe and I promise you won't be disappointed.
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

INGREDIENTS:
• 750 gr. / 1 lb 10 oz / 6 cups Flour, suitable for bread or tsoureki
• 11 gr. / 0.4 oz / 3.6 tsp. dry Yeast
• 2 large Eggs @ room temp.
• 1/4 cup / 60 gr / 2.1 oz Butter, melted, lukewarm (or margarine)
• 1 tbsp. Sugar
• 1 tbsp. / 15 ml Greek Honey
• 1.25 cups / 300 gr / 10.5 oz Milk, half skimmed, lukewarm
• 0.35 cup / 100 gr / 3.5 oz Greek strained Yoghurt @room temp.
• 1.5 tsp. ground Mahlep (Mahlab) (not more!)
• 1/2 tsp. ground Mastiha (not more!)
• 1 tsp. ground Anise (not more!)
• 1/2 tsp. Salt
• For garnishing: 1 Egg White
• 5 gr / 0.2 oz / about 2 tsp. Sesame Seeds mixed with
• 2.5 gr / 0.1 oz / about 1 tsp. Black Sesame Seeds
• 1 Dyed Red Egg

Λαμπρόψωμο ή Λαμπροκουλούρα
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL:    / greekcookingmadeeasy  

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
14-16 10 min + 1h 15min αναμονή

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒
40 min. Εύκολο-Μέτριο

Το Λαμπρόψωμο είναι ένα παραδοσιακό ψωμί που συνήθως οι Έλληνες παρασκευάζουν τη Μ. Πέμπτη για να το καταναλώσουν στο Αναστάσιμο Δείπνο το Μ. Σάββατο ή/και το εορταστικό γεύμα τη Κυριακή του Πάσχα.
Δεν είναι ένα κοινό ψωμί αλλά κάτι ανάμεσα σε ψωμί και τσουρέκι. Είναι συνήθως μεγάλο και στρογγυλό με περίτεχνο γαρνίρισμα από πάνω. Περιέχει επίσης αρωματικά μπαχαρικά: μαχλέπι, μαστίχα και γλυκάνισο, που το κάνουν πραγματικά να ξεχωρίζει από τα άλλα ψωμιά.
Το Λαμπρόψωμο είναι το καλύτερο κεντρικό κομμάτι στο πασχαλινό σας τραπέζι και έχω τόσες όμορφες αναμνήσεις από τον πατέρα μου να μοιράζει Λαμπρόψωμο σε αυτή την ιερή γιορτή της Χριστιανοσύνης.
Δοκιμάστε τη συνταγή μου και σας υπόσχομαι ότι δεν θα απογοητευτείτε.
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:
• 750 γρ. / 1 lb 10 oz / 6 φλ. Αλεύρι, κατάλληλο για ψωμί ή τσουρέκι
• 11 γρ. / 0,4 oz / 3,6 κ.γ. ξερή Μαγιά
• 2 μεγάλα Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλ. / 60 γρ. / 2,1 oz Βούτυρο, λιωμένο, χλιαρό (ή μαργαρίνη)
• 1 κ.σ. Ζάχαρη
• 1 κ.σ. / 15 ml Μέλι
• 1,25 φλ. / 300 γρ. / 10,5 oz Γάλα, ημίπαχο, χλιαρό
• 0,35 φλ. / 100 γρ. / 3,5 oz Στραγγιστό γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
• 1,5 κ.γ. Μαχλέπι σκόνη (όχι παραπάνω!)
• 1/2 κ.γ. Μαστίχα σκόνη (όχι παραπάνω!)
• 1 κ.γ. Γλυκάνισο σκόνη (όχι παραπάνω!)
• 1/2 κ.γ. Αλάτι
• Για γαρνίρισμα: 1 ασπράδι αυγού
• 5 γρ. / 0,2 oz / περίπου 2 κ.γ. Σουσάμι αναμεμειγμένο με
• 2,5 γρ. / 0,1 oz / περίπου 1 κ.γ. Μαυροκούκι
• 1 Βαμμένο Κόκκινο Αυγό