【１日で出来る】簡単なのに本格的な味！梅酢を使った即席しば漬けの作り方！

柴漬けは本来、赤しそを使って作るものですが、赤しそは6月から7月くらいまでしか販売されず作りたい時に手に入らないのが難点。

今回ご紹介した柴漬けは梅干し作りで出来た梅酢や、市販の梅酢でも作れるお手軽レシピです。

とても簡単で本格的な柴漬けと遜色ない、美味しい柴漬けができますよ。

梅酢消費にも役立ちます！

とても簡単なので是非チャレンジしてみてくださいね♪

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▼分量▼
(野菜は全部で500g分)
キュウリ2本
なす　3本
みょうが　4本
新生姜　30g

・下漬け用　塩30g
(野菜の量に対して3～6%)

・本漬け用
青紫蘇　10枚
梅酢　大さじ4
みりん　大さじ１
赤しそ漬け20g(あればでok)


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▼材料について▼

・味醂(三州三河みりん)
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・梅酢(海の精)
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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
01:11　分量について
01:34　下処理
04:42　下漬け
07:09　本漬け
09:58　完成・保存方法
11:13　しば漬けアレンジ
11:35　おわりに



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