【阿慈整餅】Chiikawa曲奇餅乾簡易製作教學🍪自製散水餅創意DIY🧑‍🍳10分鐘學識｜氣炸鍋/焗爐食譜｜煮慈人

散水餅也可以創意自製！！手殘黨也能學會 🤍
材料（大概15至20塊份量）：
50g牛油
15g 糖霜
60g煉奶
135g低筋麵粉
15g粟米澱粉

器具：
打蛋器（手動或電動）
麵粉篩
量杯/電子磅
牛油紙
麵包棍
矽膠刮刀（optional）

做法：
1. 準備 50克軟化好的牛油並打發（先將牛油在室溫下靜置約30分鐘）
2. 加入15g 糖霜並打發
3. 加入60g煉乳並打發
4. 加入過篩的 135g低筋麵粉（如果太多可以分兩次或以上加入）
5.加入15g粟米澱粉並壓成麵糰
6. 將麵糰放在牛油紙上，用麵包棍壓平（至大約5mm厚度）
7. 將麵糰放入冰格，冷藏約10分鐘後取出，並預熱焗爐
8. 用模具壓出餅乾外框，再壓出樣子
廚慈人小Tips:
可先用樣子模具沾取一點麵粉才壓上，一共壓兩次，會較容易脫模
9. 將曲奇放入焗爐160度焗15-20分鐘，再反面焗3分鐘 / 或 / 放入氣炸鍋 150度 焗10分鐘再反面焗5分鐘
10. 用熱水座融朱古力筆，並為餅乾上色
11. 先上樣子底色, 其後五官等細節, 最後填外框（可發揮創作自行設計）
12. 入包裝袋並送出！大功告成～

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