Рецепт Мугульбап Мукбанг (Чхонгукджан, Самгёпсаль, Желудевое желе, Жареная Скумбрия)

** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты **
** Рецепт здесь **
14:10 Начало мукбанга / Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00
Адрес электронной почты: [email protected]

[Могольский рис]
1. Тщательно вымойте около 400 г устриц и поместите их в сито.
2. Нарежьте 1 кусочек редиса и 2–3 гриба шиитаке соломкой.
3. Промойте 3 стакана риса, положите их в рисоварку и залейте 2,5 стаканами воды.
4. Добавьте нарезанный редис и грибы шиитаке, добавьте устрицы и сварите белый рис.

[Создание Далрэджанга]
1. Отбейте головку редиса ручкой ножа и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Разрежьте 1 зеленый перец и 1/2 красного перца пополам и нарежьте их тонкими полосками.
3. Положите все нарезанные ингредиенты в миску и смешайте с 1 ст. л. чеснока, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. красного перца, 0,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды, 2 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. кунжутной соли.

[Чонгукджан]
1. Положите кусочек Чонгукджана в миску.
2. Нарежьте кубиками 1 блок тофу и 2 гриба шиитаке.
3. Нарежьте 2 зеленых перца, 1/2 красного перца и 1/2 зеленого лука тонкими ломтиками.
4. Нарежьте 2–3 листа кимчи небольшими кусочками.
5. Налейте масло в сковороду, добавьте кимчи и обжарьте, помешивая, затем добавьте 0,5 столовой ложки красного перца и быстро обжарьте, помешивая.
6. Налейте 600 мл рисовой воды и доведите до кипения, затем добавьте чонгукджан, 0,5 столовой ложки традиционной соевой пасты и тофу и варите около 3 минут.
7. Добавьте нарезанные грибы, перец и зеленый лук и варите еще немного.

[Дэпэ Самгёпсаль Дуручиги]
1. Подготовьте 600 г свиной грудинки и 10 нарезанных зубчиков чеснока.
2. Нарежьте 1 луковицу, 2 зеленых перца, 1 красный перец и 1 зеленый лук небольшими кусочками.
3. Приготовьте соус-приправу (2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки красного молотого перца, 2 столовые ложки кулинарного вина, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка кукурузного сиропа, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 столовая ложка чеснока, 0,3 столовой ложки имбирного сока, 1 столовая ложка красной перечной пасты, немного перца).
4. Разогрейте сковороду на сильном огне, затем добавьте свиную грудинку и нарезанный чеснок и готовьте до готовности примерно 80%.
5. Выключите огонь, слейте необходимое количество масла, выключите огонь, добавьте приготовленный соус-приправу, перемешайте и обжарьте, помешивая.
6. Обжарьте зеленый лук, репчатый лук и перец, затем выключите огонь и в завершение посыпьте 1 столовой ложкой кунжутного масла и 1 столовой ложкой семян кунжута.

[Салат с желе из желудей]
1. Разрежьте желудевое желе на небольшие кусочки, поместите в миску, добавьте 3–4 щепотки соли и 1 столовую ложку кунжутного масла и хорошо перемешайте.
2. Приготовьте соус-приправу (2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовая ложка красного перца, 0,5 столовой ложки чеснока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка кунжутной соли, 1 столовая ложка воды).
3. Нарежьте 10 листьев салата и 5 листьев цикория небольшими кусочками и сложите их вместе.
4. Добавьте 1/2 луковицы и 1 красный перец, нарезанный тонкими ломтиками.
5. Добавьте приготовленный соус-приправу, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 столовую ложку семян кунжута и аккуратно перемешайте до готовности.

[Ранняя обжарка]
1. Подготовьте 4 ранних цыплят.
2. Обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.