เมนูยำส้มโอเวียดนาม Vietnamese Pomelo Salad | พลพรรคนักปรุงพลัส

@PHOLFOODMAFIA
รายการพลพรรคนักปรุง 23 กุมภาพันธ์ 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 https://www.youtube.com/user/PHOLFOOD...

ยำส้มโอเวียดนาม
Vietnamese Pomelo Salad
ยำส้มโอสไตล์เวียดนามรสชาติสดชื่นในรูปแบบยำน้ำใส เสิร์ฟมากับกุ้งและอกไก่ สามารถใส่เนื้อหมูต้มซอยเป็นเส้นๆ หรือหมูยอก็ได้เช่นกัน จะกินเป็นมื้อหลักกับน้ำซุปสักถ้วย หรือรับประทานเป็นอาหารว่างเสิร์ฟกับข้าวเกรียบ หรือผักสมุนไพร ก็เข้ากัน

กุ้ง (ลวก) 5 ตัว/ อกไก่ต้ม (ฉีก) 60 กรัม/ ส้มโอ 400 กรัม/
แคร์รอต (ซอย) 40 กรัม/ หอมใหญ่ (ซอย) 20 กรัม/
ใบสะระแหน่ (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ/ ใบโหระพา (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ/
ถั่วลิสงคั่ว (ป่น) 3 ช้อนโต๊ะ/ งาขาว (คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ/ หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ/
พริกชี้ฟ้า (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ/ ใบสะระแหน่ สำหรับเสิร์ฟ

น้ำยำ
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด/ กระเทียม 1 กลีบ/ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ/
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ/ น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ/
น้ำสะอาด 2 ช้อนชา/ พริกจินดา 1 เม็ด

1. เตรียมน้ำยำ เลาะเม็ดพริกชี้ฟ้าออก นำไปโขลกกับกระเทียมและน้ำตาลทราย ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำสะอาด ซอยพริกจินดาใส่ตามลงไป พักไว้ แช่หอมใหญ่ในน้ำเย็นสัก 5 นาที เพื่อลดความเผ็ดฉุน
2. นำกุ้ง อกไก่ ส้มโอ แคร์รอต และหอมใหญ่ใส่ชามผสม ใส่น้ำยำลงไป เคล้าให้เคลือบส่วนผสมดี ใส่ใบสะระแหน่ซอย ใบโหระพาซอย ถั่วลิสง งาขาว หอมเจียว และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป เคล้าอีกครั้งหนึ่ง
3. ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

Vietnamese Pomelo Salad
salad is a simple yet unique, refreshing salad. A hint of bitterness in pomelo contrast itself well with tangy dressing and assorted herbs.

Cooked Prawn 5/ Pulled Chicken 60 g/ Pomelo 400 g/
Carrot (sliced) 40 g/ Onion (sliced) 20 g/ Mint (sliced) 2 tbsp/
Thai Basil (sliced) 2 tbsp/ Roasted Peanut (ground) 3 tbsp/
White Sesame (toasted) 1 tbsp/ Fried Shallot 2 tbsp/
Red Chilli (sliced) for serving/ Mint for serving

Dressing
Red chilli 1/ Garlic 1 clove/ Sugar 1 tbsp/
Fish Sauce 1 ½ tbsp/ Lime Juice 1 ½ tbsp/
Water 2 tsp/ Thai Chilli 1

1. For Dressing: add deseeded red chilli, garlic and sugar to the mortar and pulverize. Add fish sauce, lime juice, water and sliced Thai chilli. Set aside
2. For the salad, soak thinly sliced onion in water for 5 minutes to reduce the harshness. In a large salad bowl, add prawn, chicken, pomelo, onion, carrot and salad dressing. Toss to combine. Afterwards, add peanut, sesame, fried shallot, sliced herbs and chilli; toss again. 
3. Transfer to a serving bowl and garnish with mint.


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 23 กุมภาพันธ์ 2020
เมนูสปาเกตตินีไส้กรอกและเห็ดผัดพริกกระเทียม
Spaghettini Olio Sausage and Mushroom
   • เมนูสปาเกตตินีไส้กรอกและเห็ดผัดพริกกระเทีย...  

เมนูโชยุคาราเมลคัสตาร์ด Shoyu Caramel Custard
   • เมนูโชยุคาราเมลคัสตาร์ด Shoyu Caramel Cust...  

เมนูยำส้มโอเวียดนาม Vietnamese Pomelo Salad
   • เมนูยำส้มโอเวียดนาม Vietnamese Pomelo Sala...  

เมนูโรตีแซนด์วิชรับอรุณ Breakfast Roti Sandwiches
   • เมนูโรตีแซนด์วิชรับอรุณ Breakfast Roti San...  

เมนูพิซซ่าช็อกโกแลตและกล้วยคาราเมล
Caramelized Banana & Chocolate Pizza
   • เมนูพิซซ่าช็อกโกแลตและกล้วยคาราเมล Caramel...  

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅  / pholfoodmafia  
Instagram ✅  / pholfoodmafia  
Twitter ✅  / pholfoodmafia  
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี