ผัดกะเพราหมูเด้ง by dekcooking

ชวนมาทำเมนูซี๊ด! เผ็ด! เด็ดแน่นอน! กับเมนูบ้านๆ ที่ไม่บ้านและไม่ซ้ำใคร "ผัดกะเพราหมูเด้ง" 🌶🧄🥩หมูเด้งเนื้อนุ่มที่ปกติจะพบในต้มเลือดหมู ก๋วยเตี๋ยว นำมาผัดกะเพราแบบรสดั้งเดิมแท้ๆ หอม เผ็ดร้อน อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว เมนูทำง่ายไอเดียดีๆ แบบนี้ต้องลองไปทำกันแล้วจ้า
.
::วัตถุดิบ:::🍊
• เนื้อหมูบดละเอียด
• แป้งข้าวโพด
• พริกไท น้ำตาลทราย ผงปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว
• เบกกิ้งโซดา
• พริก กระเทียม ใบกะเพรา และเครื่องปรุงสำหรับทำผัดกะเพรา
.
:::วิธีทำ:::🍊
• นำเนื้อหมูบดละเอียดผสมกับแป้งข้าวโพด พริกไท น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และเบกกิ้งโซดา จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำเนื้อหมูเด้ง
• นำเนื้อหมูเด้งไปแช่ในช่องฟรีชประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูมีการเข้ารูปและเด้งมากขึ้น
• นำเนื้อหมูเด้งแบ่งออกเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกลงในน้ำร้อนจนสุกแล้วนำมาพักไว้
• เตรียมทำผัดกะเพรา นำพริก กระเทียม ที่โขลกไว้แล้วมาผัดให้หอม
• นำเนื้อหมูเด้งผัดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้หอมทั่ว
• เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยนแล้วให้นำใบกะเพราผัดลงไปจนกลิ่นหอมเป็นอันใช้ได้ โรยพริกไทเล็กน้อยพร้อมรับประทานได้เลย

***เคล็ดลับ
• สูตรนี้สามารถใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา
• แนะนำให้ใช้ใบกะเพราชนิดใบเล็กในการผัดเพราะกลิ่นจะหอมกว่าใบกะเพราชนิดใบใหญ่
• เนื่องจากการผัดกะเพรามีรสเค็มเผ็ดอยู่แล้ว ให้ระวังเรื่องการปรุงรสหมูเด้งอย่าให้มีรสชาติเค็มเกินไป

..."ผัดกะเพราหมูเด้ง" เป็นเมนูที่ต่อยอดจากการทำผัดกะเพราสูตรปกติเพิ่มเติมความแปลกใหม่และอร่อยมากขึ้น ใครที่เบื่อผัดกะเพราเดิมๆ ก็สามารถลองทำเมนูนี้ได้เลย ทำง่ายๆ ทำได้ไม่ยากเลยจ้าาา 😃 ที่สำคัญหมูเด้งเราทำเองรับรองว่าสะอาด ไม่มีสารเจือปนแน่นอน!!

อีกช่องทางตามมาดู
  / dekcooking