Giant chocolate cake, 발렌타인데이♥ 폭탄 초코케이크 만들기- 더스쿱
Автор: 더스쿱The SCOOP
Загружено: 2017-02-10
Просмотров: 1093940
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해피 발렌타인! 오늘의 베이킹도 정말 만족스러워요
발렌타인에 어떤 것을 선물할까, 고민하고계신다면
가지가지 초코볼이 모여있는 초콜릿 폭탄 케이크 추천하고싶어요!ㅎ
저처럼 이런 큰 사이즈로 하지 않아도 돼요~!
1호 사이즈에 귀욤귀욤하게 만들어도 충분하니까
특별한 발렌타인, 더 특별한 케이크로
소중한 사람과 행복을 나누세요 ♥♥♥♥♥♥
오늘의 더스쿱 맛있는 레시피
초콜렛폭탄케이크
초코제누와즈
200도 예열, 160도 50분 굽기
24x24 정사각형 팬
(네모 대신 3호 원형틀에 구워 동그랗게 만들어도 예뻐요~!)
A
계란 흰자 8개 분량
설탕 60g
B
계란 노른자 8개
설탕 100g
바닐라익스트랙 10g (생략가능해요)
우유 50g - 생크림으로 대체 가능해요
녹인버터 30g - 식물성오일, 카놀라유 가능해요
박력분 155g - 반드시 체를 쳐주세요, 중력분 대체가능
코코아가루 30g - 반드시 반드시 반드시 체를 쳐주세요!
: A계란 흰자와 설탕으로 머랭을 내고, B노른자반죽은 모두 섞어서 준비해주세요
노른자반죽에 머랭을 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어주세요
머랭만 충분히 잘 만들었다면 제누와즈는 이거 그대로 구워 충분히 성공하실 수 있어요~!ㅎ
초콜릿 가나슈
초콜릿 500g
생크림 400g
바닐라익스트랙 15g
: 생크림을 약불에 데워서 초콜릿을 모두 녹여주세요
생크림과 초콜릿이 잘 섞이지 않는다면 전자렌지 30초씩 돌려가며
섞어주면 어느샌가 완벽히 잘 섞여있을거예요~!ㅎ
잘 섞은 크림은 처음엔 물처럼 쥬르륵 흐르지만
랩을 덮어 냉장고에 넣고 반나절 숙성시켜주면 꾸덕~하게 변할거예요^^
꾸덕해진 가나슈는 바닐라익스트랙을 넣고 부드럽게 섞어주시면 끝!
정말 부드럽고 맛있어요, 최고 간단한데 최고 맛있음!
그 외 재료
키커초콜릿 50봉 (총 100개)
위니비니 초콜볼 여러가지
몽쉘케이크 2개
포장상자 링크도 걸어둘게요~!
바닥색도 깔끔하면 좋을 것 같아서 추가구매하였는데 참고하세요!
3호사이즈 투명케익상자
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3호사이즈 케익상자 바닥 (백색)
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