SARDINHAS COM COULIS DE PIMENTÃO ASSADO | ERICK JACQUIN

O chef Erick Jacquin mostra como preparar um prato elegante com um peixe muito barato: Sardinhas com Coulis de Pimentão assado. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: https:///   / @erickjacquin  

Ingredientes:
1 pimentão vermelho assado
1 tomate assado
suco de 1/2 limão
Azeite de oliva
Filés sardinhas
4 dentes de alho
4 folhas de manjericão
1 dose de Pastis Anis
½ copo d’água
sal
pimenta

Modo de preparo:
1 -Coloque o pimentão, tomate, azeite, alho, manjericão, suco do limão, dose de Pastis Anis e água no liquidificador e bata.
2 - Coe em seguida e reserve.
3 - Coloque a sardinha, 2 dentes de alho e um pouco de manjericão na frigideira pré-aquecida para fritar. Acrescente a pimenta.
4 - Coloque o molho em um prato e as sardinhas já fritas por cima.
5 – Decore com manjericão e sirva.

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