❤ Menú de Navidad 2024 fácil y delicioso

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Os dejo una de mis propuestas para la comida de Navidad de este 2024.
4 recetas fáciles, que quedan perfectas y que están buenísimas.
hacer.
Unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao, una ensalada Navideña, una pierna de cordero al horno y por último un brazo de café, chocolate y mascarpone.
Recetas para unas 4 - 6 personas:

1. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
2. ENSALADA NAVIDEÑA
3. PIERNA DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS
4. BRAZO DE CAFÉ CHOCOLATE Y MASCARPONE


1.PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
Ingredientes:
De 10 - 15 unidades de pimientos del piquillo
150 gr de bacalao
1/2 cebolla mediana
1 dientes de ajo
30 gr de harina
25 ml de aceite de oliva
1/2 litro de leche entera
Sal y perejil


Para rebozar:
2 huevos batidos
Harina
Aceite para freír


Para la salsa:
1 cebollas medianas
1 zanahorias
1/2 pimiento verde
100 ml de vino blanco
150 gr de salsa de tomate o tomate natural triturado
2 rebanadas de pan tostado
Agua o caldo de pescado
Sal y aceite

2. ENSALADA NAVIDEÑA
Ingredientes:
2 patatas medianas
1 o 2 zanahorias medianas
Un puñado de guisantes
1 manzana
Un puñado de uvas
125 - 150 gr de jamón cocido
2 - 3 cucharadas de mayonesa
zumo de limón
Sal y pimienta
Perejil fresco
un chorrito de leche o nata o yogur

3. PIERNA DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS
Ingredientes:
2 piernas de cordero lechal de unos 800 gr aproximadamente
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
1 cucharadita de romero
3 - 4 patatas medianas
1 vaso de vino blanco


4. BRAZO DE CAFÉ CHOCOLATE Y MASCARPONE
Ingredientes:
Para el bizcocho:

3 huevos M
80 gr de azúcar común
Una pizca de sal
4 cucharadas de agua
70 gr de harina común de trigo
25 gr de cacao puro sin azúcar
3 gr de café soluble (puede ser descafeinado)
8 gr de levadura química tipo Royal o polvos de hornear
Para el relleno:

250 gr de mascarpone
50 ml de café expreso
200 gr de nata para montar o crema de leche
60 gr de azúcar común
40 gr de pepitas de chocolate

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