ENCHILADAS Verdes con CREMA y POBLANO

En Mexico las enchiladas pueden servirse como plato principal o como antojito, de cualquier manera son deliciosas y muy fáciles de hacer, sólo necesitas tortillas, un relleno y una salsa. Las hay de diferentes tipos y sabores. Las que les muestro en este video son verdaderamente deliciosas, llevan una salsa de chile poblano con tomatillo, crema y otros ingredientes que le aportan mucho sabor. Aquí les dejo los ingredientes:

300 gr. de pechuga de pollo ya cocida y deshebrada (Yo coci una pechuga completa)
10 tortillas de maiz
3 o 2 chiles poblanos
10 tomatillos (tomates verdes)
1 manojo de cilantro
1 ajo grande
1/2 cebolla blanca
1 calabacita pequeña
250 gr. de queso asadero
300 ml. de crema acidificada
oregano seco
sal, aceite y un poco de agua

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Música:
Avocado street tomado de la biblioteca de YouTube en la categoría de Country y folk
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