SOUR | Jak zrobić drinka Wódkę Sour? | filozofia koktajlu | odc.#2

SOUR | Vodka Sour | filozofia koktajlu | odc.#2

W tym odcinku z serii FILOZOFIA KOKTAJLU poznasz rodzinę SOUR. To proste połączenie alkoholu, cytrusa oraz cukru jest uniwersalną mieszanką.

Należąca do tej kategorii VODKA SOUR może być alternatywą dla popularnej wódki z colą. Słodko-kwaśne połączenie, które z łatwością przyrządzisz we własnym domu. Zapomnij o sprzęcie barmańskim. Wystarczy słoik z pokrywką i odrobina chęci, aby cieszyć się tym klasycznym koktajlem :)

⚡️ KRÓTKI ODCINEK Z PRZEPISEM NA WÓDKĘ SOUR
➡️    • WÓDKA SOUR  | prosty drink z wódką, który ...  
_____________________________

❤️❤️☕️WSPARCIE KANAŁU - możesz postawić mi kawę ;)
➡️ https://buycoffee.to/sztukamieszania

_____________________________

⚡️SUBSKRYBUJ⚡️ Sztukę Mieszania
   / @sztuka_mieszania  

POWIADOMIENIA O NOWYCH ODCINKACH + przepisy na koktajle
  / sztuka_mieszania  

  / sztukamieszaniakoktajli  

⚡️TIKTOK
https://www.tiktok.com/@sztuka_miesza...
_____________________________

⏰HARMONOGRAM ODCINKA⏰


00:00 Intro
01:55 Pochodzenie kategorii Sour
03:27 Wódka
04:53 Przygotowanie koktajlu

________________________________________________
========== PRZEPISY NA SOURY ===========
________________________________________________

⚡️WZÓR NA SOUR'a⚡️

3 części (60 ml) mocny alkohol
2 części (40 ml) sok cytrusowy
1 część (20 ml) gęsty syrop cukrowy
1 część (20 ml) białka jaja kurzego (opcjonalnie)

►typowy wzór na koktajl typu SOUR. Pamiętaj, że proporcje będą różnić się w zależności od użytego alkoholu bazowego. To do niego dobierasz odpowiedni rodzaj i proporcje cytrusa i cukru.

⚡️VODKA SOUR⚡️

►40-60 ml (1-1,5 kieliszka) WÓDKI
►40 ml (1 kieliszek) SOKU Z CYTRYNY
►20-30 ml ( ½ – ¾ kieliszka) gęstego*SYROPU CUKROWEGO
►20 ml (½ kieliszka) BIAŁKA JAJA KURZEGO

Garnish: zest (skórka) z różowego grejpfruta

metoda przygotowania: dry shake + shake
szkło: niskie szkło → double rocks glass/ double oldfashioned glass (~ 400 ml)

moc: 12% alk
smak kwaśny: 5/5
smak słodki: 3/5
paleta smaku : delikatna
poziom trudności: 2/5
___________________________________

⚡️Jak zrobić SYROP CUKROWY?⚡️ Obejrzyj odcinek➡️    • Jak zrobić SYROP CUKROWY? | składniki do d...  

►*SYROP CUKROWY (gęsty= 2 części cukru do 1 części wody)

1 kg BIAŁEGO CUKRU
0,5 l WODY
→ umieść składniki w garnku
→ podgrzewaj na małej mocy ( syrop powinien być ciepły, nie wrzący) mieszając aż do rozpuszczenia cukru
→ po ostudzeniu, dodaj 20 ml wódki
→ przechowuj w lodówce do 1 miesiąca

__________________________
WHISKEY SOUR
60 ml whiskey
30 ml soku z cytryny
20 ml gęstego syropu cukrowego trzcinowego
20 ml białka jaja kurzego

RUM SOUR
60 ml jasnego lub ciemnego rumu
30 ml soku z limonki
15 ml gęstego syropu cukrowego
20 ml białka jaja kurzego (opcjonalnie)

TEQUILA SOUR
60 ml jasnej tequili
30 ml soku z limonki
15 ml gęstego syropu cukrowego
20 ml białka jaja kurzego (opcjonalnie)

► do WHISK(E)Y/ RUMU/ TEQUILI/ BRANDY/ GINU SOUR możesz dodać mniej cytrusa (30 ml) niż do WÓDKI SOUR (40 ml). Mają ciekawy aromat, szkoda go kamuflować. Jeśli jednak nie jesteś Fanem/Fanką alkoholowego posmaku i chcesz go bardziej przykryć, na 60 ml alkoholu możesz użyć 40 ml soku cytrusowego. Odpowiednio do swoich upodobań zwiększ wówczas ilość syropu cukrowego.
Jeśli aromat dobrych jakościowo wódek określasz jako przyjemny, możesz zmniejszyć ilość soku cytrynowego do 30 ml na 60 ml wódki.

AMARETTO SOUR
40 ml Amaretto (likier migdałowy)
40 ml soku z cytryny
5 ml syropu cukrowego
20 ml białka jaja kurzego

►do słodkiego likieru (Amaretto) wystarczy tylko skromny dodatek syropu cukrowego. Sam likier ma na tyle intensywny smak, że wystarczą jego 2 części a nie 3. Opcjonalnie możesz dodać 20 ml amerykańskiej whiskey typu Bourbon (np. Wild Turkey) dla wzmocnienia % oraz dodania odrobiny goryczki beczkowych aromatów (te zrównoważą słodycz likieru).
______________________________

⚡️POLECANE MARKI WÓDKI

⟡ ŻYTNIE
-Wyborowa -Chopin Rye -Belvedere
⟡ PSZENICZNE
-Żubrówka Czarna -Ostoya
⟡ ZIEMNIACZANE
-Chopin Potato -J.A. Baczewski Vodka Monopolowa
⟡ JĘCZMIENNE
-Finlandia

Pamiętaj, że do koktajlu typu SOUR możesz użyć dowolnej wódki. Większość produkowanych w Polsce wódek to jakościowo dobre produkty. Unikaj jednak tych z najniższej półki cenowej;) Żubrówka Biała będzie najtańszym możliwym wyborem. Jeśli chcesz otrzymać lekki/neutralny koktajl użyj wódki pszenicznej (Ostoya/ Żubrówka Czarna), intensywnie pieprzne żyto to smak Wyborowej. Sporo charakteru i słodyczy zapewni wódka ziemniaczana np. Chopin Potato.
________________________________________________

#sour #wódka #drink