SPIEDINI DI POLLO ALLA GRECA, RICETTA DI KOUFUNISSI. Le ricette dello chef Laura Quintavalle

#spiedinipollo #souvlaki #lauraquintavalle
Spiedini di pollo alla Greca che ho mangiato questa estate a Koufunissi nelle piccole Cicladi.
Ho carpito il segreto per fare questi fantastici spiedini.
Si perché c’è un segreto …anzi due segreti che non troverete in nessuna ricetta sul web e allora che aspettate seguitemi in questa ricetta

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📌La storia dello chef
Ciao sono Laura Quintavalle, per tanti anni ho lavorato come illustratrice di libri e oltre al disegno anche la cucina è sempre stata la mia passione.
Nel 2000 faccio il grande passo e inizio la mia gavetta di chef in un ristorante stellato a Milano. Un’esperienza ad alto contenuto di creatività!
Dopo questo importantissima esperienza, di circa un anno come aiuto-cuoco, ho collaborato nelle migliori cucine, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering.
Ho pubblicato le mie ricette su Cucina Naturale, rivista a tiratura nazionale.
Attualmente organizzo catering, lezioni di cucina e sono personal chef.

📌 Personal chef, in cosa consiste? Desideri offrire qualcosa di speciale ai tuoi ospiti ma non sei pratico ai fornelli?
Ti interessa festeggiare una ricorrenza ma non vuoi farlo nella confusione di un ristorante? Vuoi fare un regalo ad una persone appassionata della buona tavola? Magari sei interessato a questa ricetta e vuoi proporla ai tuoi ospiti, ci penso io. Concordiamo il menu, faccio la spesa e mi presenterò a casa tua per finire la preparazione e impiattare.
Tranquillo rimetterò a posto io la tua cucina.

Se vuoi sfidarti in cucina posso seguirti anche passo passo a casa tua nella preparazione di una ricetta che ti piace.


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DIFFICOLTA’ facile
QUANTITA' 16 spiedini di pollo
GLUTINE no
LATTICINI no
VEGETARIANO no

0:00 intro
2:19 pulire le sovracosce
3:05 come usare il cubo per fare gli spiedini
6:26 fare la salsina di yogurt Greco
7:29 cuocere gli spiedini
8:41 ingredienti


#lauraquintavalle #spiedinipollo #pollogreco



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Musica
Artist: Drew Banga Title: Beautiful World You're free to use this song in any of your videos
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