Мягкие сладкие крендельки - очень вкусно и просто

Тесто:
21 г свежих дрожжей
50 г сахара
200 мл молока, теплого
400 г пшеничной муки
60 г сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки цедры лимона
1 щепотка соли

Для смазывания перед выпечкой:
2 столовые ложки молока

Для посыпки после выпечки:
40 г сливочного масла, растопленного
75 г сахара

Для теста раскрошите дрожжи и растворите их с сахаром в теплом молоке. Добавьте муку, соль, цедру лимона, экстракт ванили и растопленное сливочное масло. Замесить гладкое тесто в течение 5-8 минут.
Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте еще немного молока или воды.
Количество работало очень хорошо для меня. Мне не нужно было ни муки, ни молока.
Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте (30-35°C / 86-95°F) в течение 1 часа.

Разделите поднявшееся тесто на 6 равных частей. Сформируйте из каждого кусочка шар, а затем сверните его в длинный рулет. Рулет должен быть толщиной 1,5-2 см. Из рулета сформировать крендель.
Положите крендельки на расстоянии друг от друга на противень. Накройте и дайте подняться еще 20 минут.

Смажьте молоком и выпекайте при 180°C (356°F) около 20 минут, пока не образуется красивый золотисто-коричневый цвет. Время может немного отличаться в зависимости от духовки.

Смажьте растопленным сливочным маслом, пока оно еще теплое, и обваляйте в сахаре.

Крендельки вкуснее всего свежими из духовки.












простой рецепт, дешевый рецепт, рецепт без яиц, быстрые рецепты, рецепт для начинающих, традиционный рецепт, домашняя выпечка, дрожжевая выпечка