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【えひめのふるさとごはん】宇和島地区の鯛さつま
Автор: 愛媛県農山漁村生活研究協議会
Загружено: 2025-12-08
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愛媛県宇和島地区のふるさとごはん「鯛さつま」です。
夏でもさっぱりといただける料理です。今回は鯛を使っていますが、アジやエソなどでも作ることができます。「伊予さつま」「さつま汁」とも呼ばれている愛媛の郷土料理ですが、大変手間がかかるため家庭で作られることは少なくなってきました。その代わり、郷土料理店で提供されていたり、パッケージ商品で販売されていたりするものを手軽にいただくことができます。
【愛媛県農山漁村生活研究協議会】
農山漁村の担い手として、農山漁村生活・農業技術の向上、農業経営や農山漁村のますますの発展を目指して、食文化の伝承活動や地産地消活動など、さまざまな活動に取り組んでいます。
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