Этот сметанник получается всегда 😍 Нежный, влажный и без пропитки

Этот сметанник получается всегда — мягкий, влажный и невероятно нежный, без пропитки.
Если вы любите уютные домашние торты с идеальной текстурой, этот рецепт точно для вас.

В этом видео я показываю, как приготовить классический сметанник с маком, орехами и черносливом — торт с тем самым домашним вкусом, который любят заказчики и семьи. Он готовится из простых и доступных продуктов, не требует сложных техник и всегда получается удачным, даже у новичков.

Сметана, сливочное масло и яйца дают коржам естественную влажность, поэтому торт не нужно пропитывать. Крем на основе сметаны, сливок и творожного сыра получается воздушным, мягким и отлично стабилизируется. Орехи и чернослив добавляют текстуру и глубину вкуса, делая торт насыщенным, но не тяжёлым.

Этот сметанник идеально подходит для домашних чаепитий, праздников и заказов. Он хорошо держит форму, красиво разрезается и становится ещё вкуснее после стабилизации. Отличный вариант для тех, кто ищет надёжный рецепт торта, который всегда получается и нравится всем.

Подходит для начинающих кондитеров, домашней выпечки и тех, кто хочет добавить в ассортимент проверенную классику.

❤️🍰 Вебинар "Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?" — https://keycopastry.site/reg_web_dk?u...

🍰✨ Курс "Домашний кондитер"
Всего за 10 недель вы научитесь готовить более 40+ трендовых десертов у себя на кухне и сможете зарабатывать от 100 тыс. рублей, даже если никогда не дружили с духовкой — https://keycopastry.ru/dk_new_dk?utm_...

🌟 Получи доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров — https://salebot.pro/st/keyco/poleznos...

✨Подпишись на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s

Торт Сметанник с маком

Бисквит:
Яйца С1 — 210 г
Сметана 20-25% — 200 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное 82,5% — 100 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мак — 1 ст.л.
Соль — 1 щепотка

Начинка:
Творожный сыр — 170 г
Сливки 33% — 170 г
Сметана 20-25% — 330 г
Сахар — 60 г
Чернослив — 200 г
Грецкий орех — 200 г

1. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить сметану и перемешать.
2. Муку перемешать с содой и разрыхлителем и добавить в сметанную массу. Всыпать мак.
3. Масло растопить и добавить в тесто, перемешать.
4. Перелить тесто в форму для выпечки диаметром 18 см и выпекать при 180°С.
5. Каждый бисквит разрезать на два коржа.
6. Творожный сыр, сливки, сметану и сахар вместе взбить миксером до загустения и пышности массы.
7. Чернослив и грецкие орехи порубить ножом.
8. Коржи прослоить кремом, посыпая орехами и черносливом. Убрать в холодильник на ночь, декорировать по желанию.



Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!