ข้าวเกรียบแตงโม Watermelon Crackers Ep.322

ข้าวเกรียบแตงโม
1 น้ำแตงโม 360 กรัม
2 แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
3 เกลือ 1 ช้อนชา
4 น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
5 ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
6 สีผสมอาหารสีแดง 7-8 หยด
7 พริกไทย 1 ช้อนชา
8 น้ำมันพืช สำหรับทอด

น้ำแตงโมจิ๊บปั่นเผื่อไว้นะคะแล้วก็มาตวงเอา 360 กรัม
น้ำแตงโมอาจจะใส่บวกลบ 20-30 กรัมปริมาณแต่ละครั้งไม่เท่ากัน บางครั้งขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งด้วยค่ะ
ผงกระเทียมถ้าไม่มีใช้เป็นกระเทียมสดตำแทนได้ค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ ตำให้ละเอียดค่ะ
การนึ่งแป้งข้าวเกรียบ นึ่ง 30-60 นาทีแล้วแต่ขนาดของก้อนแป้งที่เราทำค่ะ นึ่งไปจนสุกค่ะ ถ้าเขาไม่สุกด้านในเขาจะเป็นไตสีขาว
การตากถ้าตากแต่เช้า 1 วันก็แห้งค่ะ ตากจนแห้งดี แผ่นข้าวเกรียบจะใสขึ้นและแข็งเลยค่ะ
การเก็บหลังจากตากแล้วที่ยังไม่ทอดสามารถเก็บได้นานหลายเดือนเลยค่ะ 5-6 เดือนเลยค่ะ นานกว่านี้จิ๊บก็ไม่เคยนะคะ
การเก็บหลังจากทอดแล้วเก็บให้มิดชิดใส่ถุงหรือกล่องไม่ให้โดนอากาศข้าวเกรียบจะกรอบนาน เก็บได้ 1-2 อาทิตย์ค่ะ
การทอดทอดน้ำมันร้อนจัดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนเลยค่ะ จิ๊บใช้น้ำมันปาล์ม ในการทอดค่ะ

Watermelon Crackers
360 g watermelon juice
500 g Tapioca flour
1 tsp salt
4 tbsp sugar
2 tsp garlic powder
7-8 drops Red food coloring
1 tsp pepper
Vegetable oil for frying


ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า