Recette de la tarte brésilienne (spécialité belge)

Ingrédients pour la crème pâtisserie:
3 jaunes d'œufs
375g de lait
23g de farine
23g de maïzena
80g de sucre
1 gousse de vanille
1 c à s de beurre
400 ml de crème liquide
1 c à c de vanille liquide
2 c à s de sucre
Ingrédients de la pâte sabler:
125g de pommade au beurre
120g de sucre glace
3 c à s de poudre damondes
250g de farine
1 pancé de sel
Pour la déco:
150g de brésilienne
Sucre glace
طورطة برزليان (بلجيكا)
مقادير كريم بتسيير :
375غ من الحليب
3 من أصفر البيض
80 غ من السكر
23غ من الدقيق
23غ من الميزينة
معلقة كبيره من الزبدة
عود من الفانيلا الطرية
مقادير الكريما :
400 مللتر من الكريما
2معالق من السكر
معلقة صغيره من الفانيلا السائلة
ملاحظة :
نأخذ 100غ من الكريما المخفوقة ونضيفها إلى الكريم بتسيير.
مقادير العجينة :
250غ من الدقيق
125غ من الزبدة
120غ من السكر بدرة
3 معالق كبار من بدرة اللوز
1 بيضة
شوية ملح
بعد عجن العجينة تدخل الثلاجة لمدة بالقليلة 4 ساعات.
الفرن :
المرحلة الأولى ندخل العجينة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة
المرحلة الثانية نرجع العجينة إلى الفرن لمدة 10 دقائق
ملاحظة :
بعد تجهيز طرطة تدخل الثلاجة ليلة كاملة
كما هو معتاد الطريقه مشروحة في الفيديوا
إن كانت لديكم اي أسئلة اتركوها في صندوق الوصف
لا تنسوا الاشتراك في القنات ليصلكم كل جديد وشكراً
Ingredients for the pastry cream:
3 egg yolks
375g of milk
23g flour
23g of cornstarch
80g sugar
1 vanilla pod
1 tbsp of butter
400 ml of liquid cream
1 tsp of liquid vanilla
2 tbsp of sugar
Sanding dough ingredients:
125g of butter ointment
120g icing sugar
3 tbsp of damond powder
250g of flour
1 salt pancake
For the decoration:
150g of Brazilian
Icing sugar
Keep the dough in the fridge for at least 4 hours.
The oven :
1- Master in the oven at 160 ° for 15 minutes.
2- remove the paper and put back in the oven at 160 ° for 10 minutes.
Refrigerate the tart overnight.