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【台南早餐必吃】水煎包/漢堡/肉粽/蝦仁飯/牛肉湯/碗粿/茶葉蛋/螃蟹粥/鹹粥/豆菜麵/意麵 ft.

Автор: 進擊的台灣

Загружено: 2024-10-24

Просмотров: 20951

Описание:

(00:00:00)不道地水煎包 征服道地台南胃
台南一家水煎包老店,主打口味不正宗。老闆當初想創業賣水煎包的時候,沒有人願意教,只好買食材自己試做,再請鄰居好友幫忙試吃,通過試吃團的認可,才敢擺攤做生意,結果一賣就是40年個年頭。

店家資訊:
邱記阿來水煎包
地址:台南市北區文賢路242巷5-3號
電話:0929362418

(00:07:05)手作漢堡肉沙拉醬 充滿媽媽味的早餐店
台南還有一家早餐店,店裡的餐點三十年來,從漢堡肉排到沙拉醬都是老闆娘親手做的,老闆娘說,她是用媽媽的心意,來做東西給孩子吃,而這份用心讓顧客甘願鑽進巷子裡排隊,品嘗媽媽的好味道。

店家資訊:
哈利8號早餐
台南市中正路138巷8號

(00:15:04)台南四連霸肉粽王 母子聯手創佳績
端午節快到了,台南有一家媽媽口味的肉粽,連續四年獲得台南伴手禮的肯定,就連便利商店都指定找他們合作,老闆娘說,嫁人以前,她在家是千金小姐,連煮飯都不會,後來當了媽,必須獨立扶養四個孩子,最苦的時候,還得一邊坐月子一邊擺攤做生意,原本自己摸索出來的粽子口味,非常受到顧客喜愛,生意也漸漸穩定,沒想到丈夫在外幫人作保,賠了房子也賠了店,還好兒子及時回家幫忙,扛起生活重擔,母子倆一起努力,度過人生難關,還贏得台南肉粽王的封號。

店家資訊:
品香肉粽
電話:06-2745588
地址:台南市東區府連東路41號(長榮路交叉口)

(00:23:36)四十年古早味蝦仁飯 老台南的活力早餐
一個家庭的長子,肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆,身為長男,從小就得幫家裡做生意,還要負擔爸爸的醫藥費,但是他心裏無怨,反而感恩自己有能力照顧家裡,唯一的遺憾就是,父親先走了一步,沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾,化為努力工作的動力。

店家資訊:
和緯蝦仁飯
地址:台南市北區文賢路626號
電話:(06)258-4669

(00:32:04)府城70年牛肉湯 肉質鮮嫩湯頭甘美
台南人會吃也懂吃,是大家公認的天生美食家,尤其早餐之豐盛,更被饕客封為全台第一,像是牛肉湯,用上百度高溫的蔬菜湯,淋上切得薄薄的鮮美牛肉片,就是一碗豐盛的活力來源。在府城,賣牛肉湯的知名店家很多,而賣得最久的,應該就是這一家超過70年的老店,第一代從日本時代就開始做牛肉湯,能夠屹立這麼久,想當然的一定有兩把刷子,除了牛肉新鮮,湯頭甘美,老闆認真對待每一碗牛肉湯,不放過任何細節,不讓細節出魔鬼,更是受到顧客肯定的認真滋味。

店家資訊:
助仔牛肉湯
地址:台南市安平區安平路624號

(00:39:38)府城巷弄碗稞 古早味飄香40年
台南碗粿遠近馳名,在台南開元路巷弄裡,這一家碗粿店,已經有快40年的歷史了,老闆因為堅持用在來米,以傳統的方式磨漿,加上碗裡放著醃漬的肉塊,鹹蛋黃還有香菇等餡料,吃得到懷舊的古早味,每天都可以賣上三四百顆碗粿。

店家資訊:
林家碗粿(碗開富粿)
地址:台南市開元路148巷7號
電話:0922-923-456 // 06-2368417
營業時間:06:00~13:00(當日現做,售完為止)
無定休

(00:47:52)偏遠派出所長滷茶葉蛋 警局最溫暖氣味
偏遠派出所的所長,擔心同仁們買東西不方便會餓肚子,就用電鍋滷茶葉蛋給大家吃,滷得香氣四溢的茶葉蛋,就成了警局裏頭,最溫暖的氣味。現在所長退休了,也用這個練出來的好手藝,為自己開創人生的第二份事業。

店家資訊:
所長茶葉蛋
地址:台南市新化區竹仔腳280號
電話:06-590-0513
0988-717-877

(00:56:04)現煮鮮甜螃蟹粥 府城人的豐盛早餐
許多台南人的早晨,都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的,這一碗粥,有漁民半夜出海捕撈的努力,還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味,溫暖了整座城市

店家資訊:
阿美螃蟹粥
電話:06-2240492
地址:台南市安平區運河路10號

(01:08:04)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲
台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史,每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味,而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃,甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店,鹹粥怎麼煮都不夠賣,老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手,長大以後根本沒有接手家業的意願,後來實在是父親的年紀大了,他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷,從逃避到接受、到負責掌杓,一碗鹹粥,因為親情才能繼續在府城飄香。

店家資訊:
阿堂鹹粥
地址:台南市西門路一段 728 號
電話:(06)213-2572

(01:18:29)傳統市場豆菜麵 大內鄉在地早餐
台南大內鄉,全鄉幾乎都是務農,早年農家生活清苦,吃肉多半是過年過節才有的事,就連平時吃一碗麵,也頂多加一點豆芽菜和醬油。久而久之,豆菜麵就成為大內鄉的在地小吃。即使現在,物質條件都比以往富足許多,但是,豆菜麵的樸實滋味,還是讓老顧客難忘。

店家資訊:
大內豆菜麵
地址:台南市大內區149號
電話:06-5763509

(01:21:19)鹽水愛心意麵 美味再加人情味
台南鹽水一家意麵店,老闆娘發現,吃飯時間,聞香而來,除了顧客還有附近的遊民。這個老闆娘很有愛心,都會請遊民們進來吃一碗麵,後來鄰居們也一起集資,讓愛心意麵的力量擴大,美味加上人情味,傳統麵店成為鹽水最美的風景。

店家資訊:
阿妙意麵
電話:06-6531031
地址:臺南市鹽水區康樂路67號

范家意麵
地址:台南市鹽水區清泉路198號
電話:06-652-7504

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