SO machst DU zuhause das legendäre OSSOBUCO!

In diesem YouTube-Video zeigt dir Luigi, der leidenschaftliche Pizzabäcker aus Neapel, wie man das traditionelle italienische Ossobuco nach Originalrezept zubereitet – zart geschmort, aromatisch und voller italienischer Seele.

Dazu kocht Luigi eine frische, selbstgemachte Gemüsebrühe, die später die Basis für ein cremiges Risotto bildet, das perfekt als Beilage zu Ossobuco passt.
Wie immer erklärt Luigi jeden Schritt von A–Z und verrät, worauf man bei Risotto unbedingt achten muss, damit es cremig, glänzend und perfekt al dente wird.

🎥 Was dich im Video erwartet:
🍖 Originalrezept für Ossobuco – traditionell, saftig & voller Geschmack
🍚 Cremiges Risotto mit selbstgemachter Gemüsebrühe
👨‍🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung von Luigi aus Napoli
🥕 Frische Gemüsebrühe als Basis für echtes italienisches Aroma
💡 Risotto-Tipps & Profi-Tricks: Konsistenz, Brühenmenge, Rühren, Zeit & Temperatur
🏡 Authentisches Kochen direkt aus Luigis Küche – ehrlich, traditionell & leidenschaftlich
🔥 Ein klassisches italienisches Gericht, das du so garantiert noch nie gegessen hast

Ossobuco & Risotto – ein ikonisches Duo der italienischen Küche.
Luigi zeigt dir, wie du diese beiden Gerichte wie in einem echten italienischen Zuhause zubereitest – mit Geduld, Liebe und der typischen neapolitanischen Leidenschaft.

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► Risotto milanese con ossobuco
Für 2 Personen:

2 Stuck Kalbs haxe
3 mittelgroße Karotten
2-3 selleristange
1-2 Zwiebeln
300 gr pelati(geschaltetomaten)
1 Glas Rotwein.
Risotto150 gr Reis für Risotto
halbe Zwiebel
1 Leiter Gemüse Brühe.
1 Glass Weißwein
0,05 gr Safran.
60 gr kalte butter
Parmigiano (nach sentimento)
Salz Pfeffer
Buon appetito
Gemüse Brühe
1,5 Leiter Wasser
1 -2 Zwiebel
1 Bund Suppengrün

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► office@pizzaiolo-luigi.com

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