ユニークな形状をした海老、セミエビ、ウチワエビ、ゾウリエビ。この違いのご説明。

セミエビ・ウチワエビ・ゾウリエビの違いとは？

見分け方・味の違い・旬の時期を徹底解説！

高級食材として知られる「セミエビ」「ウチワエビ」「ゾウリエビ」。

見た目は似ていても、それぞれに特徴があり、味や漁獲時期も異なります。

本記事では、動画で撮影された3種のエビの動きや姿をもとに、
初心者でもわかるように**「見分け方」「味の違い」「旬の時期」「主な産地」**まで解説します。

1．セミエビ（セミエビ科）とは？
● 見た目の特徴
・体長は最大30cmに達し、扁平な体型
・触角（ヒゲ）は非常に短く、まるで“顔が大きな昆虫”のような風貌
・背中にハの字型の模様がある個体も

● 味・食感の特徴
・身はしっかりと詰まっており、伊勢エビに匹敵する甘みとコク
・加熱しても硬くなりにくく、焼き物や汁物に最適

● 旬の時期
・初夏〜秋（6月〜9月）が漁の最盛期
・特に夜間に浅瀬で活動するため、夜釣りや刺し網で漁獲されます

● 主な産地
・鹿児島・高知・沖縄・和歌山南部など温暖な海域

2．ウチワエビ（セミエビ科）とは？
● 見た目の特徴
・セミエビに比べてさらに丸く、うちわ状の体形
・体長は20cm前後とやや小さめ
・全体的に赤褐色で、縁がギザギザしているのが特徴

● 味・食感の特徴
・プリッとした身質で、焼くと甘味が凝縮
・セミエビより身は少なめだが、刺身・塩焼きにすると絶品

● 旬の時期
・**晩春〜初夏（5月〜7月）**が旬
・昼間は砂に潜っており、夜間に活動

● 主な産地
・九州沿岸・四国・和歌山・伊豆諸島など

3．ゾウリエビ（セミエビ科）とは？
● 見た目の特徴
・名前の通り、まるで草履のような扁平な形状
・体は薄く、茶褐色の体表にモサモサした質感
・ヒゲも体に埋もれるように短い

● 味・食感の特徴
・水分が多く、加熱すると旨味が凝縮
・伊勢エビやセミエビよりも柔らかく、上品な甘み
・味噌汁・グラタンなどの加熱料理に最適

● 旬の時期
・**夏〜初秋（7月〜10月）**が食べ頃
・夜行性で、浅い岩礁域に生息

● 主な産地
・南西諸島・四国・紀伊半島沿岸など


5．【まとめ】セミエビ・ウチワエビ・ゾウリエビの違いを早見表でチェック！
項目 セミエビ ウチワエビ ゾウリエビ
見た目 厚みがあり“顔が大きい” 丸くうちわ型 草履のように平たい
触角 短いが明瞭 極端に短くて目立たない 体に埋もれてほぼ見えない
味 伊勢エビ級の旨味 濃厚でプリプリ 甘みと柔らかさが魅力
旬 初夏〜秋 春〜初夏 夏〜初秋
料理 焼き物・汁物 刺身・塩焼き 味噌汁・グラタンなど加熱向き

和歌山の釣太郎です。https://tsuttarou.info/

みなべ店前堤防でアジ爆釣しています。丸アジが多いのですが、底には真アジが群れています。

白浜町は見草堤防でも、アジはよく釣れています。

「きれいな海を見たら、久しぶりに釣りがしたくなったけど、竿もない」

「白浜温泉に来たけど、時間があるからちょっとだけ魚釣りをしたい」

「子供が急に釣りをしたいと言い出した」

「アジが釣れている、って聞いたから」　等等

魚釣りは気軽にするもの。

でも竿やリール、仕掛けが面倒、という人の為に「釣場直行セット」なるものを作りました。

竿がある人、持っていない人もOK。

市販の仕掛けはかなり煩雑な為、できるだけカンタンにしました。

サビキ仕掛け、ショアジギングセット、 ライトワームセットが現在ありますが、これから幅広く充実させていきます。

春先にかけて、西高東低の気圧配置になりやすく、北西風が強い日が多いです。
波が出る風ではないので、うまく風裏を見つけて釣りをすれば快適に竿を出せます。
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