Идеальное тирамису у тебя дома!

Десерт, который оценят все! Даже моя мама его ела, правда намазывая на хлеб =)

Сладкий десерт из сыра маскарпоне с нежным печеньем "Савоярди" - это нечто!

Оказывается знать рецепт мало, чтоб приготовить идеально. Еще нужно знать какие правильные продукты покупать 🥴

2 года исследований, проб и ошибок, все выводы в этом видео🤗

Нам понадобиться:
Яйца - 6-7 шт.
Печение "Савоярди" - 15 штук
Сыр "Маскарпоне" - 500 г
Сахар 150 г
Какао или кэроб
Кофе крепкий - 250 г
Ликер или коньяк

Итак приступим.
Заранее приготовим кофе, потому что он понадобиться нам в конце холодным
Тщательно отделить белки от желтков
Белки убрать в холодильник
В желтки высыпать сахар и взбиваь блендером до полного растворения сахара
В полученную массу добавить маскарпоне и тщательно перемешать лопаткой, НЕ блендером.
Взбить белки блендером до состояния стояния :) Белки должны держать пики, для этого:
🍎взбивать их нужно в холодной стеклянной или пластиковой посуде (говорят от метала они становятся серыми, но у меня было все ОК)
🍎белки должны быть холодными
🍎 добавить при взбивании щепотку соли
Аккуратно вмешать лопаткой полученную массу белков в желтки с сыром, перемешивая по часовой стрелки, снизу вверх.
В холодный кофе налить 30-40 мл ликера (можно не использовать) и перелить в небольшую плоскую посуду.
Печенье "Савоярди" окунаем в холодный кофе не дольше 2 сек, чтобы печенье не размокло
Укладываем его в плоскую форму рядами
Когда дно формы будет покрыто - щедро замазываем получившейся сладкой массой
Укладываем следующий слой и замызываем остатками массы. 2 слоя - идеальный вариант, примерно как высота обычного торта.
Посыпаем какао или кэроб
Ставим в холодильник на 12-15 часов

Приятного аппетита! Buon appetito!