Makaroni Goreng Pedas Daging Cincang: Tips Tak Muak & Tak Kembang

Hai semua, Assalamualaikum! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi Makaroni Goreng Pedas yang memang citarasa Malaysia sebenar. Warnanya merah gelap, kuahnya berkilat, dan rasa dia memang padu. Sesuai sangat kalau nak buat bekal sekolah anak-anak, jamu tetamu, atau masak sekuali untuk makan ramai-ramai satu famili.

Dalam video ni, Che Nom akan kongsikan dua tips penting:
1. Cara rebus makaroni supaya "al dente" dan tak kembang bila digoreng.
2. Teknik buang lemak cair dari daging cincang (terutamanya jenama komersial) supaya rasa makaroni lebih ringan dan tak muak.

Rahsia kuah yang cantik dan berkilat tu ada pada penggunaan air rebusan pasta dan sedikit susu di akhir masakan. Jom cuba!

Timestamps:
0:00 Pengenalan
0:58 Sediakan Bahan
2:08 Rebus Makaroni
2:59 Masak Daging Cincang
3:44 Tumis Bawang
4:06 Masukkan Cili Kisar
4:44 Masukkan Sos & Daging
5:16 Masukkan Makaroni
5:53 Perasakan & Hias
6:40 Tips Penting & Penutup

Bahan-Bahan / Ingredients:

300g makaroni – rebus al dente // 300g macaroni – boiled al dente
200g daging cincang // 200g minced meat (ground beef)
1/2 biji bawang besar – hiris // 1/2 onion – sliced
3 ulas bawang putih – cincang // 3 cloves garlic – chopped
6-8 tangkai cili kering – rebus lembut (kisar) // 6-8 dried chilies – boiled soft (blended)
2 biji cili merah besar (kisar) // 2 large red chilies (blended)
½ cawan lobak merah dadu // ½ cup carrot – diced
½ cawan capsicum dadu // ½ cup capsicum (bell pepper) – diced
2 sudu besar sos cili // 2 tbsp chili sauce
2 sudu besar sos tomato // 2 tbsp tomato sauce
1 sudu besar sos tiram // 1 tbsp oyster sauce
1 sudu kecil kicap manis // 1 tsp sweet soy sauce
½ sudu besar serbuk seasoning // ½ tbsp seasoning powder
½–1 cawan air rebusan makaroni // ½–1 cup pasta water
2–3 sudu besar susu UHT / susu cair (optional) // 2–3 tbsp UHT milk / evaporated milk (optional)
Garam secukup rasa // Salt to taste
Sedikit serbuk lada hitam secukupnya // Black pepper powder to taste
Minyak untuk menumis // Oil for sautéing
Daun bawang / daun sup (optional) // Spring onion / Chinese celery (optional)
Hirisan cili merah // Sliced red chili

#MakaroniGoreng #ResepiCheNom #MakaroniPedas #IdeaBekal #MasakanMalaysia
Join this channel to get access to perks:
   / @chenom  

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-c...
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-no...

#resepichenom