Birria de res estilo Sinaloa receta

Receta de Birria Mixta Res y Puerco

1 kg de Puerco
1 kg de Res Chambarete
1/2 Kg de huesos
4 ajos
4 hojitas de Laurel
6 pimientas negras
Sal
4 chiles guajillos
1 chile ancho
1/2 cebolla blanca
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de comino
4 clavos de olor
1 Rajita de canela
1/4 de tablilla de chocolate abuelita
6 jitomates rojos maduros.

Receta en 5 pasos

Paso 1
Poner a cocer la carne en una olla profunda, más o menos un litro de agua por cada kg de carne, sal.

Paso 2
Poner a cocer los demás ingredientes, en una olla a parte y dejar que hierva, una vez hirviendo 3 a 5 minutos se apaga y dejar enfriar.

Paso 3
Una vez enfriándose poco los Ingredientes licuarlos, colarlos y verterlos a la carne hirviendo

Paso 4 Dejar cocer la carne unas 2 horas a fuego medio, para que se haga una reducción y por ende se vaya concentrando el sabor de todo los ingredientes en el caldo.

Paso 5 Rectificar Sazón y servir platillo con Cebollita blanca picada, cilantro, repollo.
Salsa de chile de árbol y ajo.
Disfrutar con tus amigos y familia.


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Track: Discovery — JayJen & ASHUTOSH [Audio Library Release]
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🎵 Track Info:

Title: Discovery by JayJen & ASHUTOSH
Genre and Mood: Dance & Electronic + Calm
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