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飲食店は相変わらずデジタル化の外側に存在している／東京・富ヶ谷「アヒルストア」齊藤輝彦さん【飲食店は何のためにあるのか？】
Автор: 料理通信
Загружено: 2025-02-12
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【飲食店は何のためにあるのか？】
13年前のオープン以来、ナチュラルワインシーンをけん引する酒場として注目を集め続ける東京・富ヶ谷「アヒルストア」。３度目の緊急事態宣言の酒類提供禁止もノンアルコール営業でポジティブに乗り切ろうとしていたところ、期限が延長。確かなことは何もないままに要請が続く今、「自分なりに考えて行動するフェーズに入った」と齊藤輝彦さんは言います。
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https://r-tsushin.com/feature/movemen...
本企画は、食のプロたちに飲食店の存在意義や尊厳を問い掛けていくシリーズです。
◎アヒルストア
東京都渋谷区富ケ谷１-19−４
☎03-5454-2146
15：00～20：00
＊営業時間や営業形態は状況に応じて変わります。
Instagram:＠ahiruani
（料理通信）https://r-tsushin.com/
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