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誰能抵擋住？蘭州肥腸麵，本地人私藏的美味
Автор: 老杨六要素Discovering Chinese food
Загружено: 2025-10-11
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在蘭州，若說牛肉麵是城市名片，那肥腸麵便是本地人私藏的市井驚喜。它延續西北麵食“一清二白三紅四綠”的講究，卻以軟糯肥腸獨樹一幟——精選肥腸反覆清洗去膩，經老滷慢燉數小時，吸滿豬骨湯底的鮮醇，入口軟而不爛、香而不腥。筋道的手工拉麵裹著鮮亮紅油，配一筷翠綠蒜苗、幾顆解膩糖蒜，熱湯下肚暖到腳尖。從清晨巷口的小攤到開了幾十年的老店，一碗肥腸麵承載著蘭州人的煙火日常，既有碳水的扎實滿足，又有滷味的醇厚回味，是初到蘭州絕不能錯過的地道滋味。
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