Közlenmiş Patlıcan Dolgulu Niyokki Tarifi | Homemade Gnocchi Recipe | Cüneyt Dalgın

How to Make Homemade Easy Gnocchi Dough Recipe | Patates Mantısı Niyokkiyi Köz Patlıcan ile doldurup Domates Sosu ile deneyin
#gnocchi #evyapimi #homemade

Gnocchi Hamuru
İhtiyacınız olanlar…
300 gram patates (1-2 orta boy patates)
~ 100 gram çok amaçlı un
½ fincan (veya daha fazla!) Permesan peyniri rendelenmiş
½ çay kaşığı tuz
rendelenmiş küçük hindistan cevizi
1 tam yumurta

Hamur için ...
Patatesleri deriye iyice tuzlanmış soğuk su kabına daldırın. Bir kaynamaya getirin ve çok hassas, aşırı pişmiş ve bir bıçakla kolayca delinene kadar pişirin. Suyunu boşaltın ve biraz soğumaya bırakın, sonra kabukları soyun (kolayca çıkarılmaları gerekir). Patatesler Hala sıcakken,rendeleyin veya ezin.Ezilmiş patatesleri dağıtın ve tüm buharın buharlaşması için tamamen soğumaya bırakın. Fazla nemi gidermek için daha fazla kağıt havluyla kurulayın, ardından 300 gram patates tartın ve kalan malzemelerle birleştirin. Hamur bir araya gelene kadar bir kabın içine hafifçe yoğurun (hamur çok yapışkansa daha fazla un ekleyin). Plastiğe sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın.

Şekillendirme zamanı ...
Hamuru dört veya beş parçaya kesin. Her parçayı unla hafifçe unlayın ve yavaşça merdane ile açın ve yuvarlak şekiller çıkarın (su bardağı da kullanabilirsiniz) patlıcan iç malzemesini yuvarlak şekilli hamurlarımızın ortasına koyup, karşılıklı iki ağız kısmlarını büküp karşılıklı yapıştırıyoruz. Elimizle şekillendirerek Gnocchi şekli veriyoruz. Arzu ettiğiniz her şekilde doldurabilir, yapabilirsiniz.Unlu bir yüzeye gnocchileri aktarın ve hemen pişirin; alternatif olarak, iyice unlanmış düz bir tepsi üzerinde katılaşana kadar dondurabilir sonra hava geçirmez bir kaba aktarıp ve yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.

Patlıcan Dolgusu İçin:
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı mascarpone peyniri
Tuz
Karabiber
Tüm malzemeleri karıştırıp içimizi hazırlarız.

Sosu için…
2 orta boy soğan ve 2 diş sarımsak ince dilimleyin. Orta-yüksek ateşte, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin ve kısa bir süre pişirin, sonra 3 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. 1 çay kaşığı toz şeker lezzet arttırmak İçin ilave edin.sos karamelleşene ve 2-3 dakika renkli koyulaşana kadar pişirin. Sosu gevşetmek ve bir araya getirmek için bir miktar sebze suyu, etsuyu veya haşlanan makarna suyundan ilave ederek,Baharatları tuz ve karabiber ile ayarlayın.

Son rötuşlar…
Gnocchi'yi yüzeye çıkana ve hassas olana kadar iyi tuzlu kaynar suda pişirin. Dondurulmuş olarak pişiriyorsanız, sıcaklığın çok düşmesini ve gnocchi'nin parçalanmasını önlemek için suyun hızlı bir şekilde kaynadığından emin olun. Doğrudan sosu aktarın ve yavaşça kaplayın. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın! Permesan ve taze fesleğen kullanabilirsiniz...

Herkes yemek yapar. Neden Farklı yöntem ve teknikler kullanarak farkınızı ortaya koymayasanız ki?
Bu kanal da sizinle ilgili. Ne görmek istediğinizi, neyin iyi olduğunu ve bunu nasıl daha iyi yapabileceğimizi bize söyleyin, doğrudan bizimle konuşun, Katılın ve abone olun!

Yemek yap, Arkadaş edin...
Cüneyt Dalgın

Everyone cooks. Why would you not show your difference by using different methods and techniques?
This channel is also about you. Tell us what you want to see, what is good and how we can do it better, talk directly to us, Join and subscribe!

Make cook, Make Friends...
Cüneyt Dalgın


Thanks for subscribing! Abone olmak için:    / @cuneytdalgin  

Fallow Beni Takip Edin :Cüneyt Dalgın

  / cuneytdalgin  
  / cuneytdalgin