GALLETAS DE HARINA PAN MAÍZ SIN HORNO HECHAS EN SARTÉN Y CON HORNO FÁCILES Y SIN GLUTEN 2 OPCIONES

Estas ricas galletas muy fácil de hacer quedan deliciosas y lo mejor es que son con harina de maíz sin gluten y son riquisimas, te enseño a prepararlas en el horno y en la cocina en sartén, así tienes 2 opciones para hacerlas como quieras.
INGREDIENTES:
1 y 1/2 Tazas de Harina de Maíz Precocida 240 gr. (Harina P.A.N.) = 15 cucharadas
1/2 Taza de Azúcar = 110 gr = 6 cucharadas
100gr de mantequilla o margarina derretida = 5 cucharadas ó 1/2 Taza de Aceite Vegetal = 125 ml = 10 cucharadas
1 Huevo
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
1 Pizca de Sal
Ralladura de limón, o naranja (opcional)
PREPARACIÓN:
Batimos el huevo con el azúcar, agregamos la vainilla, la sal y la mantequilla o la margarina derretida o aceite(lo que estés usando), batimos hasta que esté totalmente homogéneo si quieres agregas la ralladura de limón o naranja lo que quieras usar, bates muy bien.
Agrega el polvo de hornear y comienza a agregar la harina por partes y vas batiendo y haces eso hasta agregarla toda, mezcla bien y si no puedes con el batidor o espátula amasa con la mano, deja reposar la masa 30 minutos porque ella necesita hidratarse.
*Si la masa te queda muy blanda agrega 1 o 2 cucaharas más de harina. Ella igual en el descanso endurecera porque se vá a hidratar.
PREPARACIÓN EN HORNO:
Enciende el horno 180ºc para ir calentando
Comienza a hacer las bolitas que serán las galletas coloca en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, aplasta un poquito la bolitas para dar forma a las galletas y si quieres ponerle algo por encima pero es opcional, tambien puedes regarle por encima un poquitito de azúcar.
Lleva al horno a 180ºc durante más o menos 18 minutos, cuando veas que comienzan a dorarse por las orillas están listas, retira del horno y dejalas en la bandeja porque están blandas y se pueden romper, al enfriar endurecen y estarán listas. Buen provecho.
PREPARACIÓN SIN HORNO:
Hacemos igual las bolitas con la masa todas del mismo tamaño más o menos y damos forma a las galletas y puedes ponerle por encima un poquitito de azúcar si quieres, colocamos en la sartén seca que tendremos a fuego muy bajo y debe tener tapa (no necesita ningun tipo de grasa porque las galletas tienen mucha mantequilla, margarina o aceite)
Las dejamos 20 minutos, ellas comienzan a esponjar y a secar en la superficie siempre con la sartén tapada y a fuego BAJISIMO, MÍNIMO, trancurrido los 20 minutos están listas retiralas de la sartén y déjalas que enfrien para que se pongan duritas. Buen provecho.
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