Luftiges Fladenbrot / Pide selber machen - perfektes Rezept - flatbread recipe (neu abgefilmt)

-----------------Für die Zutaten & weitere Infos hier aufklappen-----------------

Mein voriges Video zum Fladenbrot kam unglaublich gut bei Euch an, da die Qualität und vor allem die Einstellungen u. a. der Musik aber wirklich nicht gut waren, habe ich das Rezept für Euch neu abgefüllt, die Mengenangaben etwas verringert und dazu zeige ich Euch noch den Trick, wie Ihr eine knusprige Kruste bekommt!

Fladenbrot bzw. Pide sind eines meiner absoluten Lieblings Brotsorten zum Essen. Es passt perfekt zum Grillen oder einfach als Beilage für diverse Gerichte. Heute gibt es ein passendes Rezept für Fladenbrot von mir, welches wirklich super fluffig ist und sehr lecker! Ich habe jetzt länger an dem Rezept rumexperimentiert, da mir die Fladenbrote sonst immer zu schwer und nicht luftig genug waren. nun kann ich Euch endlich mein finales Rezept präsentieren und hoffe ihr backt alle fleißig nach spätestens wenn das Wetter für die Grillzeit passend ist. Es ist zwar nicht ganz einfach mit so einem weichen bzw flüssigen Teig zu arbeiten aber es lohnt sich für das Endergebnis allemal!

Zutaten für den Teig:
650g Weizenmehl (ich verwende haushaltsübliches 405er Mehl)
400 ml Wasser (evtl. bis 30ml mehr, wenn der Teig zu fest ist)
25g neutrales oder Olivenöl
150g Joghurt (ich verwende 10%igen griechischen)
1 gestrichener TL Zucker
1 gestrichener EL Salz
1/2 Würfel Hefe (nicht mehr) oder alternativ 1 Pck. Trockenhefe

Zum Bestreichen für die Kruste:
100ml Wasser
1 gestrichener TL Mehl

für eine glänzende Kruste 1 Ei oder 1 EL Joghurt mit etwas Wasser oder Milch verrühren und auf den Brei verteilen. ACHTUNG: Dann wird die Kruste aber nicht ganz so knusprig!


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