Puerros asados con salsa romesco - Cerdo salteado con salsa de Oporto - Cocina Abierta

Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳


¡Impresionantes propuestas las que nos ofrece Karlos Arguiñano en esta nueva emisión de Cocina Abierta! Puerros asados con salsa romesco y Cerdo salteado con salsa de Oporto, dos platos que tienes que preparar sí o sí ¡o te arrepentirás! 😉


(1:31) 👉 Receta de Puerros asados con salsa romesco por Karlos Arguiñano: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


Karlos Arguiñano nos propone una receta ligera muy fácil de hacer: puerros asados acompañados de salsa romesco casera. Un delicioso plato de verduras al horno bañadas con una de las salsas más populares de la cocina catalana. ¡Apto para vegetarianos y veganos!

La salsa romesco es típica de Cataluña elaborada con tomates y ajos (asados preferiblemente en horno de leña), pan, pimientos rojos secos, almendras y avellas tostadas, pan frito, todo aderezado con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Además puedes darle un toque pciante con guindilla como nuestro cocinero Karlos Arguiñano. Una salsa similar a la salsa salvitxada que acompaña los tradicionales calçots aunque esta última emplea menos ñoras y más tomate asado.



(15:34) 👉 Receta de Cerdo salteado con salsa de Oporto por Karlos Arguiñano: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


Karlos Arguiñano nos propone preparar un sabroso plato de carne de cerdo con un toque agridulce, acompañado de peras cocidas y salsa de Oporto casera. ¡Irresistible!

La salsa de Oporto es una salsa derivada de la salsa española que se obtiene de la reducción del vino de Oporto, ideal para dar intensidad y sabor a las carnes blancas. Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer la salsa con vino de Oporto, caldo de carne y pasas, y nos da un truco para espesar la salsa: añadir una cucharada de harina de maíz refinada diluida en agua.




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