馬蹄酥 香餅 甜燒餅 Chinese Sweet Puff Pastry

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馬蹄酥 / 香餅 / 甜燒餅 Chinese Sweet Puff Pastry
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Ingredients:
Water dough:
Cake flour 120g
Granulated Sugar 1/2tbsp
Cold water 50ml
Pork lard 40g

Oil dough:
Cake flour 80g
Pork lard 30g

Filling:
Cake flour 45g
Icing sugar 50g
Maltose 30g
Pork lard 30g

材料：
水皮：
低筋麵粉 120克
白砂糖 半湯匙
冷水 50毫升
豬油 40克

油皮：
低筋麵粉 80克
豬油 30克

餡料：
低筋麵粉 45克
糖粉 50克
麥芽糖 30克
豬油 30克

裝飾：
糖漿
白芝麻


10pcs
10個

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