🔥 LAS EMPANADAS DE CARNE MÁS CRIOLLAS Y JUGOSAS 🥟CORTADAS A CUCHILLO Y CON MASA CASERA HOJALDRADA 🔥

Hoy en Cocina Like Su te traemos una receta que huele a familia y a cocina criolla de verdad : empanadas de carne cortada a cuchillo, con una masa casera hojaldrada hecha como antes, con grasa vacuna y plegados que garantizan ese crocante irresistible.
Una receta abundante, tradicional y llena de sabor argentino, preparada con paciencia y cariño. 💛🥟

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🥣 INGREDIENTES

Para la masa criolla hojaldrada:
• 1 kg de harina 000
• 200 g de grasa vacuna
• 500 cc de agua
• Sal cantidad necesaria
• Para el empaste/hojaldre: grasa vacuna derretida + almidón de maíz

Para el relleno:
• 800 g de cebolla picada
• 1 kg de carne blanda cortada a cuchillo
• Grasa vacuna para el sofrito
• Sal
• Pimienta
• Ají molido
• Orégano
• Pimentón dulce
• Cebolla de verdeo
• 4 huevos hervidos picados

👩‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ La masa criolla hojaldrada:
1. Colocar la harina en un bowl y sumar la grasa previamente derretida.
2. Integrar y agregar el agua de a poco hasta formar una masa suave.
3. Dejar descansar 20 minutos tapada.
4. Estirar la masa formando un rectángulo.
5. Pintar con grasa derretida y espolvorear con almidón de maíz.
6. Realizar varios pliegues para formar las capas de hojaldre.
7. Volver a estirar y cortar las tapas del tamaño deseado.

2️⃣ El relleno jugoso
1. En una cacerola colocar grasa vacuna y saltear la cebolla hasta transparentar.
2. Agregar la carne cortada a cuchillo y cocinar a fuego medio.
3. Sazonar con sal, pimienta, ají molido, orégano y pimentón dulce. Apagar el fuego, retirar y colocar en una bandeja
4. Cuando el picadillo esté frío, sumar la cebolla de verdeo picada.
5. Agregar los huevos picados.
6. Enfriar el relleno antes de armar.

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3️⃣ Armado y cocción
1. Rellenar cada tapa con una porción generosa de mezcla.
2. Cerrar las empanadas y hacer el repulgue tradicional.
3. Hornear Moderadamente hasta que estén bien doradas.
4. ¡Servir calientes… y disfrutarlas como en casa de la abuela! 🥟🔥


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