Картофельный гратен/Картофель дофинуаз с праздничной ноткой

Сохраните этот рецепт и приготовьте его скорее. Он получается сливочным, сырным, хрустящим и таким праздничным, как раз для предстоящих праздников. Его также очень легко разогреть, или вы можете приготовить его заранее и запечь к приходу гостей.

Ингредиенты:
2 батата по 250 г
4 картофеля сорта «Рассет» или «Голд Юкон» по 250 г каждый, предварительно очищенные.

*Можно использовать мандолину на самой тонкой нарезке
1 1/2 стакана жирных сливок для взбивания
4 целых зубчика чеснока
4 веточки свежего розмарина
4 веточки свежего орегано
8 г растопленного сливочного масла
1/8 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч. л. белого перца
соль по вкусу
1 ч. л. чесночного порошка
85 г сыра «Фонтина»
85 г сыра «Грюйер»
50 г Пармезан
Приготовление:
Начните с настаивания сливок со свежей зеленью и чесноком на медленном огне до появления пузырьков. Выключите огонь и дайте остыть. Выбросьте чеснок и зелень.
Нарежьте картофель на мандолине на самую тонкую терку или очень тонкими ломтиками с помощью ножа. Я использую Teton.
Разложите картофель по разным мискам, разделите смесь масла, сливок и приправ между двумя видами картофеля. Добавьте также сыры. Хорошо перемешайте и поперчите ингредиенты. Выложите в глубокую форму для запекания, как показано на рисунке, оставив немного места для приготовления картофеля, но не перегружая его. Добавьте ещё немного сыра сверху. Готовьте под крышкой в ​​предварительно разогретой до 200°C духовке первые 30-40 минут. Снимите крышку, когда картофель станет достаточно мягким, поставьте обратно в духовку и дайте ему стать золотистым и хрустящим.
Сорт картофеля и толщина ломтиков будут влиять на время приготовления, поэтому обратите на это внимание. Если у вас возникнут вопросы, дайте мне знать. Приятного аппетита!
.
.
.
#картофельныйгратен #дофинуаз #картофельдофинуаз #картофельсырный #французскиерецепты #картофельзапеченный #сливочныйкартофель

Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Facebook:   / dainty-bite-10.  .
Instagram:   / dainty_bite  
Pinterest:   / .  .
https://www.tiktok.com/@daintybite?is...