ซุปข้าวโพด Corn Soup | ยอดเชฟไทย (18-03-23)

#ซุปข้าวโพด ซุปข้นๆ รสเบาๆ ได้มื้อเช้าที่แน่นด้วยคุณประโยชน์จากสารอาหาร การได้ข้าวโพดซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่สดใหม่แบบนี้ช่วยให้ซุปถ้วยนี้ชูรสหวาน หอม เป็นความหวานอันเป็นธรรมชาติ การปรุงรสชาติจึงใช้แค่เกลือและพริกไทยก็เพียงพอ ตัวแครอท หอมใหญ่และกระเทียมยิ่งช่วยเสริมเติมรสให้ซุปหวานหอมกลมกล่อม เพิ่มความมันแต่ไม่เลี่ยนหากแต่ได้เนื้อเนียนละเมียดจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตัดเค็มติดปลายๆได้รสชาติอันลงตัว เป็นซุปค่อนข้างทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อย แต่มากด้วยความอร่อยและคุณค่าทางอาหารครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
ข้าวโพด
หอมใหญ่
แครอท
กระเทียม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์(แช่น้ำ)
เกลือ
พริกไทยป่น
น้ำมันมะกอก
น้ำเปล่า

วิธีทำ
ตั้งน้ำร้อน นำข้าวโพดลงต้มโดยสำหรับทำซุปจะใช้เวลาต้มราวๆ 5 นาที
ครบ 5 นาทีตักขึ้นนำไปผ่านน้ำเย็น แล้วหั่นเอาเมล็ด และเก็บน้ำต้มข้าวโพดไว้
แครอทปอกเปลือก หั่นบาง, หอมใหญ่ซอยบาง, กระเทียมบุบแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม
กระเทียมผัดเริ่มหอมใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่ส่งกลิ่นก็ใส่แครอท
ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ ผัดจนเนื้อผักเริ่มสุกใสก็ใส่ข้าวโพดต้มลงไป
โรยเกลือ พริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำข้าวโพดต้มลงไป แล้วเทใส่เครื่องปั่น
ปั่นให้ละเอียดจนเข้ากันก็เทผ่านตะแกรงกรองรองก้นด้วยหม้อซุป
เปิดไฟเบา เติมเกลืออีกเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วปล่อยเดือดจนข้นได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]