Nom de la boulangerie: Boulangerie Damien
Adresse: Route de Brach Lieu-Dit le Basta, Local 1, 33680 Lacanau
Je passe la journée dans une boulangerie française incroyable avec un four à bois magnifique,
il fabrique les pains au levain et des superbes viennoiseries !
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00:00 Allumage du four à bois
00:58 préparation des recettes de pain
01:30 Façoonage des pains au levain
02:00 Cuisson du pain au four à bois
06:00 défournement des pains du four à bois
06:50 Façonnage des baguettes
07:37 Cuisson des baguettes au four à bois
09:20 Dégustation des croissants et baguette
10:00 Visite de la boulangerie Damien
10:50 Tourage des croissants
11:30 Préparation des pains spéciaux
12:35 Détaillage des Croissants
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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .
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