Qui a la Meilleure Baguette de Paris ? La Fête du Pain 2024 et Technique de Tourage !

La Fête du Pain à Paris 2024 🥖 : Qui remportera le concours de la meilleure baguette ?
Découvrez l'ambiance unique de cet événement incontournable qui célèbre le savoir-faire des boulangers français. Assistez au concours de la meilleure baguette de Paris et observez les techniques de tourage des professionnels du métier. Entre passion, tradition et compétition, plongez au cœur de cet art artisanal qui fait la renommée de la France dans le monde entier.

J'ai rencontré DAMIEN DEDUN Champion de France est champion d'Europe de Boulangerie, qui partage sa technique pour faire des croissants et des pains au chocolat !
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🏆 10e édition du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Les résultats 🥖
🥇1er : Nicolas LEDOUX – Bourgogne-Franche-Franche-Comté
🥈2e : Benjamin DURY - Nouvelle-Aquitaine
🥉3e : Frédéric GARCHITORENA– Nouvelle-Aquitaine
Les finalistes :
Yoann LANDA - Hauts de France
Nicolas SOUBEYRAND - Provence-Alpes-Côte-d’Azur Corse
Aymerick BISSAY - DROM COM Île de la Réunion
Bravo à l’ensemble des participants !

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00:00 Présentation
00:40 Visite de la fête du pain à Paris
01:35 Technique de Tourage avec DAMIEN DEDUN
06:00 Fabrication des croissants
08:30 Fabrication des pains au chocolat
10:05 Concours de la meilleure baguette de tradition française
11:40 Recette pour une bonne BAGUETTE de tradition
14:15 Façonnage des baguettes
15:10 Bien lamer ses baguettes de tradition Française
20:00 Notation et présentation des baguettes de tradition française
20:30 Résulat du concours de la meilleure baguette de tradition française

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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .

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